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鯛のグリル 夏野菜添え

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鯛のグリル 夏野菜添え ( 1人分 270kcaL)


この間Moco’sキッチンで”すずきのグリル”をしていたのをふと思い出し

さっそくスーパーへ

高っ・・・

スズキ 1匹 5000円!! 手が出ず横に並んであった鯛に変更

調理開始

もこちゃんに負けないくらいおいしくできました。
 




 
   
<材料>

(■鯛のグリル)
鯛 1切れ オリーブオイル 10ml
塩 0.3g  こしょう 0.1g

(■夏野菜の付添え)
アスパラ 20g 絹さや 10g 
オクラ 16g ピーマン 5g
塩 適量

(■トマトジェル)
トマトジュース 5ml
めんつゆ 5ml 水 15ml
newトロミーナ 0.5g

(■バジルゼリー)
バジル 1.5g
オリーブオイル 5ml おろしにんにく 1g
水 10ml 塩 0.15g
ゼリーナ 0.3g





<作り方>


 ① トマトジェルを作る。トマトをミキサーにかけ、他の材料を一緒に混ぜ合わせ
   少しとろみがついた状態に仕上げる。
  

 ② バジルゼリーを作る。 ソースの材料を全て合わせてミキサーにかけ、レンジで 
   フツフツするまで何度か混ぜながら加熱し容器に移し冷やしかためる。
 
 ③ アスパラ、絹さや、オクラ、ピーマンは多めの塩を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、
   食べやすい大きさに切る

 ④ 鯛は皮目に切り目を入れて塩、こしょうをふり、オリーブオイルをまぶしてグリルで焼く。

 ⑤ 器に③を盛り④をのせ、トマトジェルとバジルゼリーを添える










介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574
by wellharmony1 | 2012-07-30 15:54 | 8月の献立 | Comments(0)