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出汁 ジェルソース
だしは料理の基本。
わかっているケド、ついついだしの素といわれる
粉末のだしを使ってしまう・・・
これがマタとても便利。
でも、きちっと出汁をとった時の、あの風味やコクにはかなわない。
便利を取るか手間を取るかで、料理の味がぐぅ~んと変わってくる。
又、出汁をきかした料理なら、うす味でも美味しく食べるコトが
できるので、健康のためにもイイ。
出汁をとると、おいしい料理と健康が得られる~ ということで
今日のだしは、関東風で醤油もたくさん入ってますが、塩辛くなくまろやかな
味になってます。また絡まりも大変イイので
お豆腐のたれやあえ物にも お使いいただけると思います。
<材料>
だしつゆ 15ml
水15ml
NEWトロミーナ0.45g
<作り方>
材料をすべて混ぜ合わせます。
→だし巻き
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by wellharmony1
| 2012-10-25 13:11
| ジェルソース
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