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里芋のポタージュ&ハート♡の浸けパン ちょっと気恥ずかしい気持ちと一緒にどうぞ

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里芋のポタージュ&♡の浸けパン ちょっと気恥ずかしい気持ちと一緒にどうぞ (1人分200kcal)





父親の大好物の里芋料理。

里芋の収穫時期になると、煮物、炊き込みご飯、けんちん汁など

いろいろな里芋料理が食卓に上る。

食べると美味しい里芋ですが

皮むきの面倒さと、尾を引くかゆみの戦いを思うとついついおっくうになる

が、雑誌で里芋の調理方法が紹介されていて

里芋をサッと茹でてから冷水にとり皮をむくといい・・・って

試してみる。

皮の先端をもってゆっくりむくとツルンと皮がはがれる

面白いように皮がむけ、あっという間にむき終える。

ちょっと感動。

毎日の料理作り、少しでも楽に簡単にできる方法があれば

うれしいですよね。

今日のポタージュはテレビで見て、作り方も分量もわかり易く

頭に残っていたので作って見ました。

里芋のねっとりとした食感にほんのり里芋の香りがする

シンプルでやさしい味のスープです。

カリッと仕上げたハート型のクルトンとの相性もバッチリです^^

ぜひお試し下さい。











<材料> 4人分

里芋 200g
牛乳 200ml
水   200ml
酒   10ml
バター 10g
めんつゆ 18ml
塩・こしょう 適量
Newトロミーナ  15g

食パン 2枚


<作り方>

① 里芋はレンジで加熱し皮をむきつぶす
② 鍋に①と牛乳、酒、水、バターを加えて火にかける
③ ひと煮立ちしたら火からおろし、めんつゆを加える
④ ミキサーで滑らかになるまで撹拌する
⑤ Newトロミーナを加えて、塩・こしょうで味を調える
⑥ 食パンをハート型で抜きトースターで焼き目がつくまで焼く
⑦ カップにスープを注ぎ、ハート型のトーストを浮かせる
 






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by wellharmony1 | 2014-01-14 08:31 | 2月の献立 | Comments(0)