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冬瓜と素エビの トロミコンソメ冷製スープ

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冬瓜と素エビの トロミコンソメ冷製スープ (1人分 26kcal)



冬瓜は冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です。

瓜科の野菜の旬は夏ですが、貯蔵性が高く冬場、寒くなるまで流通されている

からだそうです。

昔から、旬のものは香りや旨みが凝縮され、食材自体の味が楽しめ栄養価も高い

そして鮮度もよく、沢山の量が出回るので価格も安くなります。

そのせいか、同じ料理が続けて食卓に上がる日も増えるかもしれませんが、

旬を意識しながら、食事を楽しんでいたただければと思います。

今日の冬瓜のスープは薄味のあっさりとした食感で見た目にも

涼やかなスープになっています。

これからの時期おススメの一品です。

















<材料> 3人分

冬瓜 300g
桜海老 8g
パクチー 少々
ごま油 適量
水 600ml
コンソメ 5g
塩・こしょう 少々
NEWトロミーナ 8g


<作り方>

① 冬瓜は皮をむいて薄くスライスする
② 鍋にごま油をひき桜海老を軽く炒め、水、コンソメ、冬瓜を入れ
  やわらかくなるまで煮る
③ NEWトロミーナをいれトロミがついたら、味を調え器に盛り付ける









a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2014-07-02 09:41 | 7月の献立 | Comments(1)
Commented at 2014-08-05 18:58
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。