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梅でサッパリ 豆乳とシーチキンのムース

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梅でサッパリ 豆乳とシーチキンのムース (1人分 235kcal)


毎年の恒例行事のひとつになっているのが、母の梅干作り。

作っても食べきれず余ってしまうのに、作らずにはいられないようで

我が家には大量の梅干が備蓄されています。

母が作る梅干は、とにかくしょっぱくて、普段なかなか手が出ませんが

体調不良や疲労を感じた時は、自然と手が伸び、口にすると一瞬でシャキッとし

体が妙に軽く感じる。これは梅干の成分であるクエン酸の働きにあるそうで

クエン酸には体内の疲労物質である乳酸の代謝を高める作用があるため、

疲労の回復や、食欲を増進させてくれるそうです。

他にも、抗菌作用や、整腸作用など小さな梅干の粒には、たくさんの効能があります。

食べ過ぎると、塩分の摂りすぎになりますが、適度に摂ることで健康を維持することができます。

今日は夏バテ予防にもなる梅のジェルソースがアクセントになったムースを紹介します。

シーチキンと豆乳のムースが口当たりよく、食欲のない時でもさっぱりと食べられます。

よかったら、お試し下さい。















<材料>2人分

シーチキン 100g
豆乳 100g
水 50g
ゼリーナ 5g

枝豆 適量
黄パプリカ、赤パプリカ 各適量

(■梅ジェルソース)
梅肉 6g
酒 10ml
みりん15ml
しょうゆ 少々
水 30ml
NEWトロミーナ 1.5g

(■マヨヨーグルトジェルソース)
マヨネーズ 8g
ヨーグルト 16g
牛乳 30ml
塩・こしょう 適量
NEWトロミーナ 1g


<作り方>

① 2種類のジェルソースを作る
 ・梅ジェルソースは梅干の種をとり、包丁でたたき、鍋に梅、酒、みりん、しょうゆ、水を入れて加熱し
  NEWトロミーナを混ぜる
 ・マヨヨーグルトジェルソースは全ての材料を混ぜ合わせる
② 枝豆は塩ゆで、赤・黄パプリカもゆでて小さく切る
③ ミキサーにシーチキンと豆乳、ゼリーナをいれミキサーにかける
④ 鍋に③を入れフツフツするまで加熱する
⑤ 容器に移し冷やし固める
⑥ ⑤が固まったところに梅ジェルソースを全体にかけ、その上にマヨヨーグルトジェルソースをのせ
  枝豆、パプリカを飾る









a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2014-08-12 06:24 | 8月の献立 | Comments(0)