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パリパリ薄揚げに たっぷりキノコに モリモリみぞれあん

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パリパリ薄揚げに たっぷりキノコに モリモリみぞれあん (1人分 60kcal)


今日も朝から、大根をおろす。

大根おろしは、円を書くようにゆっくり、ニコニコしながらおろすと、

甘い大根おろしになると聞いたことがあるが、

朝は忙しくて、急いで力いっぱいおろすので、我が家では辛い大根おろしが定番。

これを、納豆に混ぜたり、焼き魚や、卵焼きに添えたりして頂く。

無くてもいいというものだが、あると仕上がりがガラッと変わる。

ひと手間かけることで、喜んで食べてもらえると、

私もうれしく、幸せな気持ちになります。

料理って奥が深いですよね~

今日のお料理は、以前MOCO`Sキッチンで見た、もこみち流「油揚げのネギきのこのせ焼き」

これには、パルミジャニーノがたっぷりのってましたが、チーズの変わりに

大根おろしのジェルソースをたっぷりのせています。

パリッとした油揚げの香りが香ばしく、

たっぷりのせたきのこがソースと絡まり食べやすく、食欲をそそります。

ぜひ、お試しください。
















<材料> 3人分

油揚げ 1枚
白葱 50g
シメジ 50g
えのき 50g
えりんぎ 50g
しょうが 10g
ごま油 6g
酒  7ml
しょうゆ 9ml
塩・こしょう 少々

(■ 大根おろしジェルソース)

大根 50g
ポン酢 7ml
水 10ml
NEWトロミーナ 1.5g

(■飾り)
貝割れ大根


<作り方>

1 (大根おろしジェルソースをつくる)
  大根をおろしその他の材料と混ぜ合わせる
2 油あげは3方を2~3ミリ切り落とし開き、3等分に切る
3 切り落とした油あげは適当な大きさに切り、エリンギは短冊、白葱は小口切り
  しめじ、えのき石づきを取り、小房に分け、しょうがはすりおろす
4 フライパンにごま油を熱して③をいれ軽く炒め、調味料で味をつける
5 2の上に4をのせ200℃のオーブンで5分焼く
6 お皿に盛り付けおろしジェルソースをつけてお召し上がりください。








a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2014-10-03 13:40 | 10月の献立 | Comments(0)