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ダメよダメダメ〜♡分厚いパンケーキいいじゃないの〜♡キャラメルソースと蜂蜜レモンソースの誘惑

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メタボなんてダメよダメダメ〜
♡分厚いパンケーキいいじゃないの〜♡キャラメルソースと蜂蜜レモンソースの誘惑
(1台分 1500kcal)



[H乃珈琲はいつ行っても、いっぱいのお客さんで中々はいれないと」ぼやきながら

「スフレパンケーキが食べたい~ 作って~」と叫ぶMさん。

「スフレパンケーキって何?」

外はカリッと中はふわふわのパンケーキで行列ができるほどの人気らしい。

写真を見ると、分厚いパンケーキが2段そびえ立っている。

お菓子作りは苦手だが、Mさんのくいしん坊のお腹を満たすために頑張ることに

少々形は不細工ですが、それなりに完成。

スポンジケーキを食べているような食感なので、思いのほかペロリと食べられます。

試食した Mさんにも喜んでいただけたようで、よかったです。

濃厚な味のキャラメルソースとさっぱりとした蜂蜜レモンソースどちらも

パンケーキにとってもあいます。

ぜひ、作ってみて下さい。















<材料> 14cm型 1個分

(■パンケーキ)

ホットケーキミックス 100g
卵 2個
砂糖 25g
サラダ油 30ml
牛乳 100ml
型用バター 適量
種実 少々

(■生クリーム)

生クリーム 100g
砂糖 6g

(■はちみつジェルソース)

はちみつ 6g
水 70ml
NEWトロミーナ 1.5g
グレープフルーツ果肉 少々

(■キャラメルジェルソース)

砂糖 70g
水 20ml
生クリーム 50ml
お湯 60ml
NEWトロミーナ 2g


<作り方>

① ジェルソースをつくる
 ・ はちみつジェルソースはそれぞれの分量を混ぜ合わせる
 ・ グレープフルーツは房から実をとり出す
  キャラメルジェルソース
 ・ 小鍋に砂糖と水を入れ煮詰め、キャラメル色になったら火を止める
 ・ キャラメル色になる直前に生クリームをレンジで温めておきます
 ・ 生クリームを加えます
    ※ 生クリームを加えると一気に泡立ちますので火傷に気をつけてください
 ・ お湯とNEWトロミーナを入れ混ぜ合わせる

② パンケーキの卵は黄身と白身をボールに分けておく   
③ 黄身を混ぜ、サラダ油、牛乳を少しずつ入れ混ぜ合わせたところに、ホットケーキミックスを
  加えよく混ぜあわせる
④ オーブンを180℃25分で余熱
⑤ 白身に砂糖を加えメレンゲをつくる
⑥ ③にメレンゲを3回に分けてざっくり混ぜ合わせる
⑦ 型に入れ、空気を抜きオーブンで焼く
⑧ 竹串をさして生地がくっつかなければ出来上がり
⑨ 生クリームをあわ立てる
⑩ パンケーキをカットし生クリームをのせ、お好みのジェルソースでお召し上がりください








a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2014-11-15 11:57 | 11月の献立 | Comments(0)