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おからのお蔭 パーフェクトヘルシー ローストチキン

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おからのお蔭 パーフェクトヘルシー ローストチキン (1人分 465kcal)


先日、愛犬チワワの定期検診へ行ってきた。

人間の病院と同様に動物病院でも1時間~2時間待つことは多々あることで

その間にいろいろなワンコを見ながら、飼い主さんと情報交換をする。

待ち時間も楽しいひと時。

その中で聞いた話が、標準よりちょっと太めになったワンコに

ダイエット目的で、ドックフードにおからを混ぜて与えワンコも嫌がらずに食べ

体重も順調に落ち始めていたところ、急に体調が悪くなり、下痢や嘔吐を繰り返すため

病院に連れて行くと、なんとおからが原因だったと・・・ 

話の途中で診察に呼ばれたため、最後まで話は聞けずじまい。

おからはダイエットに適しているというが、ワンコにはおからは不適??帰って調べて見ると

人間とワンコでは腸管の長さや、分泌される消化酵素など機能的に違いがあり

又、大豆は脂肪を含むため、これらを大量に摂取すると肝臓や胆嚢に負担がかかると言うこと。

順調に体重が落ちたのは、消化不良を起こしている確立が高く、決して健康なやせ方ではないと

でも、おからが悪いわけではない。

おからに含まれる食物繊維を利用して、消化管の運動量を増やし、内臓脂肪を

消費させることが好ましく、たくさんの量は必要なく、たくさん与えると逆に悪影響を与えると

適切な調理方法で適量を与えることは、ワンコの健康管理にも効果があるということで

おからのよさを再確認。

今日は先月に引き続き、おからを使ったお料理を紹介します。

とりひき肉に混ぜているのでパサパサ感も気にならず、食べ応えも十分。

甘辛い照り焼きのソースが絡まると、美味しい笑顔が増します。

ぜひ、お試しください^^
















<材料> 4人分

鶏もも肉 2枚

(■たね)
とりひき肉 100g
おから 100g
パン粉 20g
牛乳 30ml
塩・こしょう 適量
卵 1個

(■付け合せ)
カラフルトマト 8個
白オクラ 100g

(■照り焼きジェルソース)
砂糖 15g
しょうゆ 30ml
みりん 30ml
水 70ml
トロミーナナージュ 3g


<作り方>

① 照り焼きジェルソースを作ります。
 ・ 鍋に全ての材料を混ぜ合わせ加熱します
② オクラは塩茹でし縦半分にカットする
③ ボールにたねの材料を入れ、しっかりと混ぜる
④ 鶏もも肉は筋を切りながら観音開きにする
⑤ ④に③のたねを広げ巻いていき爪楊枝で止める
⑥ オーブンを180℃に設定し、鉄板に脚つきの金網を用意する
⑦ ⑥に⑤をのせ両面10~15分焼く
⑧ ①を全体に塗り、オーブンの温度を230℃に上げ10分焼く
⑨ 竹串をさして透き通った肉汁が出てくれば完成
⑩ 冷めてから切り分け、お皿にトマト、オクラと一緒に盛りつける
⑪ 照り焼きジェルソースをつけてお召し上がりください








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by wellharmony1 | 2014-12-02 11:58 | 12月の献立 | Comments(0)