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ダイコン カブ カブ カキカラフルサラダ ホワイトフレンチドレッシング

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ダイコン カブ カブ カキカラフルサラダ ホワイトフレンチドレッシング


家に帰ると、玄関先に、大根、蕪、白菜とたくさんの野菜が置かれている。

今年も、ご近所さんからのいただき物。

新鮮な、旬のお野菜を前に、自然と顔がほころぶ。

どんなお料理に使おうか~

お鍋に、和え物、サラダにシチューと色々なお料理が浮かぶが

浅漬けは外せない。

野菜の風味や歯ごたえが美味しく、お酒に、おつまみや、ごはんのお供には最高。

中でも、かぶは、みずみずしい葉っぱと、白い根の部分で違った栄養成分があり

葉はカロチンに鉄、カルシウムなどを含み、根はビタミンCを多く含む、でんぷんや

消化酵素のアミラーゼなども含んでいます。

根の部分は淡色野菜で、葉の部分は緑黄色野菜に分類されます。

一度に両方の栄養が摂れるので、何だか得した気分です。

お漬物と言えば塩分が気になります、摂りすぎには注意しましょう。

今日は、今、旬の お野菜がたっぷり入ったサラダを紹介します。

かぶのシャキ、シャキした歯ごたえに、赤カブのほんのりピンクの色が可愛らしく

見た目も楽しめる、カラフルなサラダになっています。

ぜひ、お試し下さい。














材料> 4人分

大根 300g
かぶ 150g
赤かぶ 150g
柿 100g
ブロッコリー 100g

(□フレンチドレッシングジェルソース)

オリーブオイル 30g
砂糖 15g
酢 25ml
塩・こしょう 少々
水 30ml
NEWトロミーナ 2g


<作り方>

① フレンチドレッシングジェルソースを作る
 ・ ミキサーに全ての調味料を入れ十分に撹拌する
② 大根・かぶ・柿はいちょう切り、大根・かぶは塩もみし水分を絞る
③ 赤かぶは甘酢につける
④ ブロッコリーは小房にわけ、塩茹でする
④ 器を用意し、①のソースを入れその上に野菜・柿・ブロッコリーを盛り付ける






a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2015-01-27 10:04 | 2月の献立 | Comments(0)