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スネ肉トロトロ ビーフシチュー

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スネ肉トロトロ ビーフシチュー


昔は年をとると、肉よりも、魚や野菜を好んで食べるようにるんだろな~って思ってました。

実際、年を重ねるごとに、胃もたれするようになり、あっさりとした、魚やお野菜中心の生活

になってきて、これが普通なんだと思ってましたが、これは間違いで

高齢になると、食が細くなりがちですが、お肉には転倒による骨折や貧血などを

妨げ、老化を遅らせる効果があるので、高齢者ほどお肉を食べる必要があるという。

そういえば、80歳にして3度目のエベレスト登頂に成功した、三浦雄一郎さんは大のお肉好き

で、週に1、2回は300gほどのお肉を食べ、野菜もそれ以上に食べているという。

その強靭な肉体に驚くばかりです。

お肉だけの効果ではなく、普段のトレーニングなども含めトータルした成果だと

思いますが、バランスのよい食事が健康維持に一役買ってくれているんでしょうね。

今日は、デミグラスソースを使って、おうちにいながらお店の味を!

じっくり煮込んだお肉は、柔らかく、お野菜もホクホク

ワインの風味とコクが加わって深みのあるビーフシチューになっています。

ぜひ、お試し下さい。














<材料> 4人分

すね肉 300g
にんじん 200g
じゃがいも 300g
玉ねぎ 200g
芽キャベツ 100g

ハインツデミグラス缶 1缶(290g)
ケチャップ 15g
赤ワイン 100ml
水 300ml
バター 30g
塩・こしょう 少々
NEWトロミーナ 8g


<作り方>

① にんじんは乱切り、玉ねぎはくし型、じゃが芋は大きめの一口大に切る
② メキャベツは茹でる
③ すね肉は一口大に切り、塩・こしょうをする
④ 鍋にバターを熱しすね肉に焼き色がつくまで焼く
⑤ にんじん、玉ねぎがしんなりするまで炒める
⑥ 赤ワイン、水を加え沸騰したらあくをとり、弱火で煮込む
⑦ じゃが芋、デミグラス缶、ケチャップ、NEWトロミーナを加えよく混ぜてから
  さらに弱火で煮込む
⑧ お皿に盛り付け、芽キャベツを飾る






a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2015-02-07 17:31 | 2月の献立 | Comments(0)