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ボリューム満点鶏生姜ボールがゴロゴロ アサリのトマトスープ

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初夏の陽気に誘われて、初の潮干狩り&BBQに行くことに

私のメインはBBQのはずだったんですが、いざ獲ってみるとザクザクと

おもしろいようにアサリが出てくる。

時間が経つのも忘れて、必死に探し出す。

完全にはまってしまった。

想像以上に楽しいひと時でした。

あさりは低脂肪でビタミン12やマグネシウム、鉄分が豊富です。

効果についても、貧血予防や、動脈硬化予防、コレステロールを抑えて肝臓にも

よい働きがありますが、鉄は肝臓にためきれないほどいっぱいになると血流に

流れてしまいます。鉄は酸化しようと活性酸素を発生し、生体分子を傷つける

原因となりますので、摂り過ぎには気をつけてください。

今日はあさりの旨み成分と栄養素がたっぷり含まれたスープを紹介します。

トマトの酸味がアクセントになり、あっさりとした味になっています。

ぜひ、お試しください。


















<材料 >4人分

●鶏ミンチ 200g
●玉葱 100g
●パン粉 12g
●卵 1個
●塩 適量

玉葱 150g
人参 100g
しめじ 100g
ブロッコリー 100g
あさり水煮缶 90g
赤ワイン 50ml
にんにく 15g
しょうが 15g
オリーブオイル 適量
固形ブイヨン 2個
水 400ml
ホールトマト缶 250g
ケチャップ 15g
ウスターソース 18g
オレガノ 乾燥 適量
粉チーズ 大さじ2
塩・こしょう 適量
NEWトロミーナ 10g


<作り方>

① とり団子を作る
  玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで炒めあら熱をとる
  ボールに卵とパン粉をいれてよく混ぜてから、その他の●材料を
  混ぜ団子に丸める
② 玉ねぎは角切り、人参は乱切り、しめじは石づきをとりほぐしてお
③ あさりは煮汁を捨てて赤ワインにつける
④ 鍋にオリーブオイルを熱して刻んだにんにく、しょうがを弱火で炒め
  玉ねぎ、あさりをつけていた赤ワインを入れて更に炒める
⑤ 固形ブイヨン、水、人参を入れやわらかくなるまで煮る
⑥ とり団子、あさり、しめじ、ホールトマトをいれ、ケチャップ
  ウスターソース、オレガノを加えさらに煮込む
⑦ NEWトロミーナを混ぜ、粉チーズ、塩こしょうで味を調える







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574

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by wellharmony1 | 2015-05-27 12:27 | 6月の献立 | Comments(0)