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小っちゃな大根ステーキをバター醤油ソースで♪しょーゆー事!(by myk)

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以前、厚生労働省が初めて野菜の摂取量のランキングを公表している

ニュースを見ましたが、日本人が一番食べている野菜はだいこん。

2位が玉ねぎ、3位がキャベツ… ちょっと意外!

厨房では毎日のように使われていた、じゃが芋やにんじんが上位なのかと

思っていたので、でも大根は素材もいいし、使い道も豊富。

主役から脇役までこなす代表的な野菜かもしれませんね。

大根を大量にいただいた時にするお料理が、おでんに大根ステーキ。

大き目の輪切りにすると軽く1本消費でき、手間がかからず

食べ応えも十分にあります。

ぜひ、お試しください。


















<材料> 4人分

(■ 大根ステーキ)

大根 400g
にんにく 1片
サラダ油 適量

(■ 醤油バタージェルソース)

しょうゆ  15ml
バター  10g
水  100ml
トロミーナソフトタイプ 3.5g

(■ にんじんグラッセ)

にんじん  80g
マーガリン 10g
砂糖    18g
塩・こしょう  少々


水ナ  40g


<作り方>
① 醤油バタージェルソースをつくる
・バターをレンジで加熱し、しょうゆ、水、トロミーナソフトタイプをいれ混ぜる
② 大根は皮をむいて3cm幅に切り、串が通るくらいまでゆでる
③ にんにくは薄切り
④ フライパンに油をひき、にんにくの薄切りを弱火で炒め取り出す。
⑤ 大根をいれ、両面色よく焼きます。
⑥ 人参は皮をむいて1cmの輪切りにし面取りします。
⑦ 耐熱容器に人参と他の材料を入れラップをし加熱します。
⑧ お皿にジェルソースを入れ、大根ステーキ、人参のグラッセ、水ナを盛り付けます







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2015-10-22 18:54 | 11月の献立 | Comments(0)