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ちょっと待てちょっと待てお母さん!大根の皮捨てますか?その皮その皮使いましてのキンピラです。

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大根はおろしに煮物、サラダのほかに漬物まで、どんなお料理もできる

優れもので、捨てるところがないほど栄養が豊富な野菜です。

大根1本買うと葉っぱと皮は捨てているっていう声もききますが

葉っぱの部分は緑黄色野菜でカロチン、ビタミン類、鉄分を含みます。

中でもビタミンCは根の部分より、葉っぱや皮の部分に多く含まれています。

葉っぱも皮も全部使うと、レパートリーも増え節約にもなります。

今日は、皮を利用してきんぴらを作っています。

シャキシャキした歯ごたえで満腹感のある一品です。

ぜひ、お試しください。

















<材料> 4人分

大根    50g
人参    40g
水菜    100g
砂糖    小さじ1
酒     大さじ1
しょうゆ  大さじ1
ごま油   適量
黒ゴマ   適量

(■ だしジェルソース)

しろだし 6ml
水 60ml
七味とうがらし 適量
トロミーナソフト 1.5g


<作り方>
① だしジェルソースを作ります
・全ての材料を混ぜ合わせます
② 大根の皮、人参の皮は千切りにし、フライパンにごま油を熱し炒め調味量で味付けします
③ 水菜は適当な大きさに切ります
④ ②と④を混ぜ合わせます。
⑤ お皿に盛り付け黒ゴマを振ります。
⑥ ジェルソースをかけてお召し上がりください









a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2015-10-25 08:00 | 11月の献立 | Comments(0)