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千切り大根ザクッとサラダ 意外に美味いよ ホントだよ!

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切干大根といえばコトコト煮こんだ、優しい味の煮物が定番ですが

煮物以外にもバリエーションが増えサラダや炒め物などに使われる

ことが多くなっているようです。

切干大根は生の大根に比べ、質量が1/10で干すことでカルシウムや鉄分、

ビタミン類の栄養価がグンとアップ。又食物繊維も豊富なので美容にも

効果的です。

今日は、切干大根ときゅうりでシンプルにサラダを作っています。

パリパリした食感で食べ応えたっぷりの一品です。

ぜひ、お試しください。
















<材料> 4人分

切干大根 20g
きゅうり 120g
ミニトマト 4個
塩   少々

(■和風ジェルソース)

ポン酢 20ml
ごま油 2ml
白すりごま 5g
水 40ml
トロミーナハイパータイプ 1.5g


<作り方>

①  和風ジェルソースを作る
・ミキサーに全ての材料を入れ十分に撹拌する
②  切り干し大根は揉み洗いし、しっかり水気を切ります
③  ぬるま湯に20分浸し、適当な長さに切ります
④  きゅうりは千切りにし塩もみし水気を切る
⑤  切干大根にジェルソースを混ぜた後、きゅうりをほぐしながら混ぜ合わせる
⑥  お皿に盛り付け、くし型に切ったミニトマトを飾る







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2015-11-01 07:32 | 11月の献立 | Comments(0)