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カニあんかけ ほっこりホクホク炊き込みご飯

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カニといえば、以前は高級品のイメージが強く価格も高くて、

なかなか食べれない贅沢な食べ物でしたが、最近ではカニのネット通販が主流に

なり、新鮮で安くて美味しいカニが低価格で購入できるようになり、

食する機会が増えています。

カニは高たんぱく、低カロリーで生活習慣病予防に適し、またタウリンを

豊富に含んでいます。

タウリンは高血圧や動脈硬化の予防、疲労回復にも効果があると言われています。

今日はカニのほぐしみを使ってあんかけごはんを作っています。

材料からでたうまみを閉じ込め、薄味でも満足できる味になっています。

ぜひ、お試しください。
















<材料> 4人分

お米 2合
もち米 1合
干ししいたけ 3枚
にんじん 1/2本
水煮たけのこ 1本

酒 大さじ3
みりん 大さじ2
塩 小さじ1
だし汁 2カップ
もどし汁 140ml

(■ かにあんジェルソース)

白ネギ 1/2本
しょうが 1/2片
かにほぐしみ 100g
みつば 1束 
ぎんなん 16粒
ごま油 こさじ2
水 250ml
酒 大さじ3  4
みりん 大さじ2 
オイスターソース 小さじ2 
がらスープの素 大さじ1 
トロミーナソフト 大さじ2

おろししょうが 適量


<作り方>

①   米、もち米は合わせて水洗いし、ザルにあげておく
②   干ししいたけは水で戻し、みじん切りにし、もどし汁は網でこし
    140mlとっておく
③   人参、水煮たけのこはみじん切り、白ネギは斜め薄切り
    しょうがは千切り、みつばは3cm幅に切る
④   炊飯器に洗った米を入れ、他の材料を混ぜ合わせ炊く
⑤   かに身を殻からとりだす
⑥   鍋にサラダ油、白ネギ、しょうがを入れ中火で炒め、香りが
     たってきたら他の調味料、トロミーナソフトを加えとろみをつけた後
     かに身、みつば、ぎんなんを加える
⑦   器にごはんを盛り、⑥のあんをかけ、おろししょうがをのせる












a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2015-12-29 11:33 | 1月の献立 | Comments(0)