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カニ団子の楽チンすまし汁 見た目ゴージャス!

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カニにはいろんな種類があります。

タラバガニ、ズワイガニなど、でも正直どれがいいのかって聞かれると

いまいち分からずに値段が高いからおいしい?っていう判断に

なってることが往々にしてあります。

カニにもそれぞれ特徴があり、タラバガニは淡白な味わいで大味、

身が多く、プリプリの食感でカニ鍋で食べるのが美味しい。

ズワイガニは 島根・鳥取・兵庫では、松葉ガニ。

福井では越前ガニと呼ばれ、身の量は少なめですが甘みがあり、

旨みが濃縮されているので、そのままお刺身で食べるのがおすすめ。

かにの種類や特徴を知っていると、選び方も楽かもしれませんね。

今日はお鍋などに入れる、カニの団子で清まし汁を作っています。

ふわふわのカニ団子の風味がかぶらに染みてほっとする、やさしい味に

仕上がっています。

ぜひ、お試しください。

















<材料> 4人分

かに団子 8個
かぶ 2個
人参 1/2本
しめじ 1p
みつば 1束
生姜汁 小さじ2

だし 4カップ
塩  小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ1/2 
トロミーナ ハイパー   大さじ1


<作り方>

①   かぶはいちょう切り、しめじは小房にわけ、人参は型抜きし
    みつばは適当な大きさに切る
②   鍋にだしをいれ沸騰したら、かぶと人参、かに団子を入れて煮る
③   しめじを加えサッと煮て、薄口しょうゆ、トロミーナハイパー
    を加えとろみがついたところに、生姜の絞り汁、みつばを
    加えて器に盛り付ける








a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2016-01-03 15:32 | 1月の献立 | Comments(0)