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スライス豚バラはキューピット アスパラと人参の巻き巻きパラダイス

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しゃぶしゃぶは豚肉、それとも牛肉?

お正月にどちらのお肉でするか、意見が分かれました。

以前は牛しゃぶが主流だったのが、狂牛病の影響で、一時牛肉を食べなくなり

かわりに豚しゃぶが人気になってきました。

牛しゃぶは値段も高く特別なイメージがありますが、豚肉だと安価でお手軽。

日常的に食べられる冷しゃぶも定着してきています。

しゃぶしゃぶ自体が美味しいので、牛でも豚でも美味しいのに決まってますよね

結局、お鍋を2つ用意しどちらも食べることに・・・大満足。

今日はおべんとうのおかずの定番料理、豚肉の野菜巻きを作っています。

薄切り肉でも、ボリュームがあり色鮮やかな一品です。

さっぱりしたジェルソースとの相性も抜群です。

ぜひ、お試し下さい。


















<材料> 4人分

豚バラ 250g
アスパラガス 1束
人参  1本

塩・こしょう 適量



(■ 塩レモンジェルソース)

レモン果汁 1個分 
塩 小さじ1/2
砂糖 少々
水 60ml
トロミーナハイパー 大さじ1/2強

(■ 梅ドレッシングジェルソース)

 梅ドレッシング 50g
 水       50ml
 トロミーナハイパー 大さじ1/2強


<作り方>
①ジェルソースを作る
  ・それぞれ材料を全て混ぜ合わせる
②アスパラはした半分の皮をむき、適当な大きさに切ります
③人参は5mm角にし、アスパラとともに軽く塩茹でする
④豚肉を広げ塩、こしょうし、人参とアスパラをのせ、端から斜めにくるくる
   巻いていく
⑤フライパンに巻き終わりを下にして並べ、色よく焼いていきます
⑥お皿に盛り付けて、ジェルソースを付けてお召し上がりください








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by wellharmony1 | 2016-01-18 06:47 | 2月の献立 | Comments(0)