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合挽きミンチと絹こし豆腐の 時間巻き巻き時短ミートボール

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ひき肉は、料理の用途が幅広く、丸めるとハンバーグやミートボールになり

バラで使うとそぼろやミートソースと、いろいろアレンジが効く食材です。

我が家でも安いときに冷凍して常時おいてあります。

保存袋に入れて平たくして、袋の上から箸を寝かせた状態で押し付けて、仕切りを

つけておくと、使いたい分だけ使えるのでとても便利です。

今日はお豆腐を使って、かさましにもなり、又とてもヘルシーなミートボール

を作っています。

ふわふわの食感で、お子様から高齢の方にも喜んで食べていただける一品です。

ぜひ、お試し下さい。























<材料> 4人分

あいびきミンチ 200g
絹豆腐  100g
サラダ油 適量
☆おろししょうが 1片 (チューブでも可)
☆酒 小さじ1
☆片栗粉 大さじ1
☆塩・こしょう 少々

ブロッコリー 1/2房
プチトマト 16個

(・甘酢ジェルソース)

水 大さじ4
酢 大さじ2
酒 大さじ2
ケチャップ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
トロミーナソフト 大さじ1強

<作り方>
①甘酢ジェルソースを作る
・鍋に全ての調味料を入れてよく混ぜひと煮たちさせておく。
②プチトマトはへたをとる。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
③ボールに豆腐(水切り不要)鶏ひき肉と☆の分量を入れて混ぜ合わせ
丸く丸めておく。
④揚げ油は160℃の低温にしゆっくり揚げる
⑤カップにブロッコリー、プチトマト、④を交互に盛り付ける。
⑥①のジェルソースをつけてお召しあがりください。
 








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by wellharmony1 | 2016-03-28 07:37 | 4月の献立 | Comments(0)