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見知らぬニラと 見知らぬイカが フライパンで花咲くこともある パンチDEチヂミ

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スタミナ食材であるニラですが、ニラって聞いてもピンとこない方も

いらっしゃるかと思いますが、実は栄養価の高い食材の一つで

カロチン、ビタミンB2、ビタミC、カルシウム、硫化アリルなどの

栄養素が豊富に含まれ、疲労回復や整腸作用などの効能があります。

今日は、韓国のお好み焼きといわれるチヂミを作っています。

ニラと組み合わせると効果のある、ゴマ、油、卵、大豆が入り、老化防止にも

効果的なメニューになっています。

ぜひ、お試しください。



















<材料> 4人分

(・生地)
小麦粉     80g
片栗粉     20g
卵       1個
豆乳       100ml
マヨネーズ   小さじ2
鶏がらスープ  小さじ1
白ゴマ     大さじ1
(・具材)
いか     300g
玉葱     1/2個
にら     2束
チーズ    適量
ごま油    大さじ2
サラダ油   大さじ2

(・ポン酢ジェルソース)

ポン酢       30ml
水         50ml
コチュジャン    小さじ1/2
ラー油       少々
トロミーナハイパー 小さじ1/2

(・焼き肉のたれジェルソース)

焼肉のたれ 甘口  30ml
水         50ml
ラー油       適量 
トロミーナハイパー 小さじ1/2



<作り方>

①  2種類のジェルソースをつくる。
  ・2種類とも、全ての材料を混ぜ合わせる。
②  いかは1cm幅、にらは2cm幅に切り、玉葱は薄切りにする。
③  ボールに生地の材料全て入れ、②、チーズを加えて混ぜる
④  フライパンを熱し、サラダ油とごま油をいれて③を薄く敷き、中火で両面を焼く。
⑤  お好みのジェルソースをかけてお召しあがりください。
by wellharmony1 | 2016-05-30 14:44 | 6月の献立 | Comments(0)