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キュゥリっと冷たい浅漬け1本 oishii

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暑い日は、キンキンに冷えたビールともろきゅうがあれば幸せな私。

きゅうりに味噌をつけただけなのに最高に美味しい!

きゅうりは90%が水分で体を冷す夏野菜で、主な栄養素はカリウムと

ビタミンCになりますが、カリウムには利尿作用があり、余分なナトリウムを

排出してくれます。

又アルコール代謝を促す働きもあるので、ビールのあてにはピッタリ!

旬の野菜を摂り、免疫力や抵抗力を高め、丈夫な体をつくっていきましょう。

今日は、冷たく冷したきゅうりの1本漬けを作っています。

塩でよくもむことで、余分な水分が抜け、味もしみこみやすくなります。

汗によって失われる、水分と塩分の補給もできますので、熱中症予防にも

なります。

ぜひ、お試しください。



















<材料> 4人分

きゅうり  4本
塩     適量

(・漬けタレ)
★水       1カップ
★塩       小さじ1
★砂糖      小さじ1/2
★酢       大さじ1
★粉末だし    小さじ1/2
★おろししょうが 1片
★タカノツメ   2本
★トロミーナソフト 大さじ1


<作り方>

① きゅうりに塩をすりこみ30分放置する。
② タカノツメは輪切りに、しょうがはすりおろす。
③ 容器に★印全ていれ、混ぜる。
④ きゅうりを洗って、竹串で20箇所ほどさし、③の容器に入れる。
⑤ 冷蔵庫で1時間以上放置。
⑥ きゅうりのへたを切って、半分に切り竹串にさす。
⑦ 容器に氷をいれ⑥を盛り付ける。








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by wellharmony1 | 2016-07-16 12:11 | 8月の献立 | Comments(0)