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ルージュの誘惑ローストビーフ  すりおろし玉ねぎの媚薬ソース(料理・お弁当部門)

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若い頃はバレンタインに手作りチョコを贈ったり、好きな人に告白したり

女の子にとって、年に一度のイベントでしたが、年々そういう気持ちも薄れて

最近では、「義理チョコ」「自分チョコ」とマンネリぎみ、もう一度、ワクワク

ドキドキをとりも戻すためにも、今月はチョコ以外のお料理で脱マンネリしてみま

せんか?

今日はちょっと豪華にローストビーフを作っています。

作るのが難しそうなローストビーフですが、パーティ料理やおもてなしにはぴったり!

簡単に短時間で美味しく作れ、玉ねぎのソースには恋の妙薬も入り

スペシャルなソースに仕上がっています。

ちょっと大人なステキなディナーをお楽しみ下さい。








<材料> 4人分

牛もも肉    400g
塩       適量
こしょう    適量
水菜      1/2束
玉ねぎ     1/2個

(・和風ジェルソース)

玉ねぎ     40g
おろしにんにく 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁    小さじ1
酢       大さじ1
砂糖      大さじ1
しょう油    大さじ2
水       大さじ2
ブラックペッパー 少々
トロミーナハイパー 小さじ2

<作り方>

① 和風ジェルソースを作る
     ・玉ねぎはすりおろしミキサーに全ての材料を入れ十分に撹拌する。
② 水菜は食べ安い大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
③ 牛肉は室温に戻して、塩、こしょうを摺りこむ。
④ 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
⑤ フライパンにサラダ油を熱し牛肉を入れて全体的に焼き色をつける。
⑥ ⑤をラップに包む。※ラップは3重にする。
⑦ ⑥をジップロックに入れる。※空気を抜き、ジップロック2重にする。
⑧ 沸騰したお湯に⑦を入れて3分煮る。※浮いてこないように箸等で押さえる。
⑨ 火を止めてふたをして20分ほど置く。※浮いてこないようにお皿などで押さえる。
⑩ 袋ごと取出し、冷めるまでおいて置く。
⑪ ⑩を薄く切り、付け合せと一緒に盛り付け、ソースをかける。







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by wellharmony1 | 2017-01-28 12:54 | 2月の献立 | Comments(0)