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黄色白色別々フリフリ 間違いなく鮮やかミモザサラダだすっ!

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以前、花の寺として知られる円照寺に行った時に、ミモザの花を初めて見ました。

黄色のフワフワの房は可憐で、想像以上の鮮やかな色が青い空によく映えて

いたのが印象的でした。

今日はその時の風景を思い出しながら、ミモザサラダを作りました。

固ゆでにした卵の黄身と白身を丁寧に裏ごしし散らしています。

鮮やかな黄色で元気と食欲の出るサラダになっています。

ぜひ、お試し下さい。





<材料> 4人分

ブロッコリー  1/2房
卵       4個
レタス     2枚

(・シーザジェルソース)

オリーブオイル   大さじ2
酢         大さじ1
塩         少々
粒マスタード    小さじ1
水         大さじ2
トロミーナソフト  大さじ1


<作り方>

①シーザジェルソースを作る
    ・全ての材料を混ぜ合わせる
②ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
③卵は固ゆでにし、白身と黄身を分け、それぞれ茶漉しでこす。
④お皿にレタス、ブロッコリーを盛り付け、その上から卵を振りかけ、①をかける。






















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by wellharmony1 | 2017-04-21 08:56 | 5月の献立 | Comments(0)