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カテゴリ:1月の献立( 27 )

華麗(CURRY)なる正月 1月のオススメ献立 (料理・お弁当部門)

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鰈(カレイ)の華麗なムニエル カレーソース(12/25 UP)

カレー風味3種盛り・カレーなます・小芋カレー煮・エビのローストカレーソース(12/31 UP)

カレースープにお餅!!?エキゾチックカレー雑煮(1/7 UP)

ヨーグルトのゴージャス黄金(ハチミツ)ソース
(1/9 UP !!!!!!!!!!!)









*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2017-01-15 13:08 | 1月の献立 | Comments(0)

ヨーグルトのゴージャス黄金(ハチミツ)ソース(料理・お弁当部門)

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インド料屋さんでよく見るラッシー。

インドの飲料でヨーグルトとミルクを混ぜたものに、砂糖やはちみつで

味をつけたもので、カレーの辛さを消す作用があり、相性がとてもいいようです。

カレーを食べるときは、冷たい水が欲しくなりますが、水よりもラッシーの

方が健康的かも知れませんね。

今日は、トロミがつきにくいと言われる乳製品にも、少量でトロミがつく

ハイーパータイプを使っています。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-01-09 15:08 | 1月の献立 | Comments(0)

カレースープにお餅!!?エキゾチックカレー雑煮(料理・お弁当部門) oishii

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お正月の三が日はおせち料理を食べると言われてますが、

子供の頃は煮しめや黒豆にも飽き、でも食べるものもないから

我慢して食べていましたが、今は24時間好きなものが食べられ正月らしさが

年々なくなってきてるように思います。

おせちに飽きたら食べたいものとして、第1位がカップラーメン

第2位がカレーライスと味の濃い目のものが上位に上がってます。

我が家でも、お正月は朝からお酒を飲むので、締めのラーメンは必須です。

今日は、絹ごし豆腐と白玉粉でお団子をつくり、カレー味で雑煮風に

作っています。

絹ごし豆腐が入っているので、時間が経っても柔らかくトロミのついた

スープと絡まりのど越しがよく、口当たりのよい味になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-01-07 11:36 | 1月の献立 | Comments(0)

カレー風味3種盛り・カレーなます・小芋カレー煮・エビのローストカレーソース(料理・お弁当部門)

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年々、おせち料理を買う人が多くなってきているそうです。

豪華なおせち料理のチラシを見ながら、「今年はおせち買ってみる?」

と母に尋ねると、「元気なうちは作るわよ」と

母にとっておせち料理を作るということは、新しい年を迎えるという気持ちと

健康のバロメーターになっているようです。

昔は家庭で作るのが当たり前だったのが、今は百貨店などで販売する

おせち料理も種類がどんどん増え、おせちのあり方も変わってきているようです。

今日は、おせちに入る海老、さと芋、大根、人参をそれぞれカレー風味の

味付けにしています。

どれもカレー粉を使うので同じ味にならないように、少しづつ工夫して

います。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-12-31 19:00 | 1月の献立 | Comments(0)

鰈(カレイ)の華麗なムニエル カレーソース

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ウエルキッチンでのお正月メニューも今年で5回目になり

和・洋・中のお正月料理を紹介してきましたが、今年はCMでよく耳にした

「おせちもいいけどカレーもね」という懐かしいフレーズを思い出し、カレー風味の

料理をお節っぽく紹介したいと思います。

メインにカレイのムニエル カレーのジェルソースかけを作っています。

カレイは淡白な魚でくせがないので、いろんな料理にあいます。

又、高たんぱく、低脂肪でビタミンも豊富に含まれていて、ダイエットにも

むいています。

カレーのジェルソースには生クリームを加え、まろやかな優しい味の

ソースになっています。

和風の味付けもいいですが、カレー風味も案外イケますよ!

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2016-12-25 14:46 | 1月の献立 | Comments(0)

1月のおすすめ献立(カニカニづくしだ!おめでとう!)

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カニてんぷら カニグラタン カニ酢の物 三種盛り 本物はどれだ?!(12/26 UP)

カニあんかけ ほっこりホクホク炊き込みご飯(12/29 UP)

カニ団子の楽チンすまし汁 見た目ゴージャス!(1/3 UP)

さっぱり爽やか日本酒ゼリー(1/5 UP !!!!!!!!)





*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







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by wellharmony1 | 2016-01-10 21:08 | 1月の献立 | Comments(0)

さっぱり爽やか日本酒ゼリー

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毎年、カニの時期に家族揃って訪れる旅館があります。

テーブルの上にところ狭しと並ぶカニ料理。

中でも一番の楽しみにしているのが、

甲羅にかにみそを少し残し、その中に日本酒を入れて温めてもらい飲む甲羅酒。

カニの風味と苦味がくせになる味で、日本酒好きの私には至福のひと時です。

今日はお正月ということで、日本酒のゼリーを作っています。

寒い時に、暖かい部屋で食べるにぴったりなのど越しのよいゼリーになっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-05 20:52 | 1月の献立 | Comments(0)

カニ団子の楽チンすまし汁 見た目ゴージャス!

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カニにはいろんな種類があります。

タラバガニ、ズワイガニなど、でも正直どれがいいのかって聞かれると

いまいち分からずに値段が高いからおいしい?っていう判断に

なってることが往々にしてあります。

カニにもそれぞれ特徴があり、タラバガニは淡白な味わいで大味、

身が多く、プリプリの食感でカニ鍋で食べるのが美味しい。

ズワイガニは 島根・鳥取・兵庫では、松葉ガニ。

福井では越前ガニと呼ばれ、身の量は少なめですが甘みがあり、

旨みが濃縮されているので、そのままお刺身で食べるのがおすすめ。

かにの種類や特徴を知っていると、選び方も楽かもしれませんね。

今日はお鍋などに入れる、カニの団子で清まし汁を作っています。

ふわふわのカニ団子の風味がかぶらに染みてほっとする、やさしい味に

仕上がっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-03 15:32 | 1月の献立 | Comments(0)

カニあんかけ ほっこりホクホク炊き込みご飯

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カニといえば、以前は高級品のイメージが強く価格も高くて、

なかなか食べれない贅沢な食べ物でしたが、最近ではカニのネット通販が主流に

なり、新鮮で安くて美味しいカニが低価格で購入できるようになり、

食する機会が増えています。

カニは高たんぱく、低カロリーで生活習慣病予防に適し、またタウリンを

豊富に含んでいます。

タウリンは高血圧や動脈硬化の予防、疲労回復にも効果があると言われています。

今日はカニのほぐしみを使ってあんかけごはんを作っています。

材料からでたうまみを閉じ込め、薄味でも満足できる味になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-12-29 11:33 | 1月の献立 | Comments(0)

カニてんぷら カニグラタン カニ酢の物 三種盛り 本物はどれだ?!

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お正月に「おせち料理」以外に食べるものとして「カニ」が挙げられますが、

おせち料理には豊作や家内安全、子孫繁栄を願う意味がこめられています。

では、カニは?特に意味はないようですが、カニが一番おいしい時期で

みんなが集まる時に食べるのにふさわしい食べ物として定着してきたようです。

カニ料理にもいろいろありますが、食べ応えがありカニの味がそのまま堪能できる

ゆでガニや香ばしい香りにふっくらとした身がおいしい焼きガニなど

素材の本来の味が楽しめる料理が人気があるようです。

今日はカニ料理のいろいろな食べ方として、酢の物、天ぷら、グラタンの3種類を

作っています。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-12-26 07:13 | 1月の献立 | Comments(0)