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カテゴリ:9月の献立( 31 )

豆腐ing ラプソティ 9月のお薦め献立

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懐かしさの二歩手前の 高野豆腐のふわぁっふわぁっ はさみ煮(8/26 UP)

厚揚げと野菜の 涙など見せずに勇気を出して胡麻和え(8/28 UP)

隠しきれない不思議な豆乳風味チャウダー(8/30 UP)

年上の人に似合う約束の 絹こし豆腐チーズケーキ(9/2 UP!!!!!!!!!!!!)









*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2017-09-15 15:32 | 9月の献立 | Comments(0)

年上の人に似合う約束の 絹こし豆腐チーズケーキ

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木綿豆腐と絹ごし豆腐、我が家で普段よく食べるのは絹ごし豆腐。

絹ごし豆腐の舌ざわりは食欲がない時でも、ツルンと食べることが

できるので、今年の夏も冷奴で食べることが多かったです。

木綿豆腐と比べると食感以外にも、カロリー、栄養素にも違いがあり

絹ごし豆腐の方が若干カロリーが少な目ですが、カルシウムとたん白質は

木綿豆腐の方が多くなっています。

調理方法や目的によって、使い分けていただければと思います。

今日は、絹ごし豆腐を使ってチーズケーキを作っています。

カロリー控えめで、しっとりと口の中でやさしく溶けます。

キウイのソースとの相性もバッチリ!

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2017-09-02 17:48 | 9月の献立 | Comments(0)

隠しきれない不思議な豆乳風味チャウダー

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豆乳は健康食品として一般的に知られるようになり、どこの店頭でも

目にすることが増えていますが、豆乳に含まれるイソフラボンはポリフェノールの一種で女性ホルモン

に似た働きがあり、老化防止や美肌にも効果があり、女性の強い見方です。

ちょっと、独特の風味がありますが、加熱しても効能は変わることは

ないので、お料理としても使うことができます。

今日は豆乳であっさりヘルシーなスープを作っています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-08-30 17:55 | 9月の献立 | Comments(0)

厚揚げと野菜の 涙など見せずに勇気を出して胡麻和え

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厚揚げは豆腐の水を切って揚げたもので、水気を切った分、栄養素も凝縮されています。

油で揚げているのでカロリーも高いですが、木綿豆腐に比べると

たんぱく質、鉄分、カルシウムなどの栄養素が高く、食べる前に熱湯を

くぐらせ、油抜きをすることで、カロリーも抑えられるので、ダイエットにも効果的です。

煮る、焼く、炒めると調理方法もバリエーション豊で、安価で使いやすい

厚揚げで和え物を作っています。

両面をじっくりと焼き、香ばしく仕上げた厚揚げとたっぷりの野菜で

満足感のある一品になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-08-28 15:18 | 9月の献立 | Comments(0)

懐かしさの二歩手前の 高野豆腐のふわぁっふわぁっ はさみ煮

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もうすく秋なのに、まだ暑い日が続いていますが

夏の疲れがでやすいこの時期、体調にはお気をつけください。

さて、今月は大豆製品を使った料理を紹介していきます。

まずは高野豆腐のはさみ煮です。

高野豆腐に切り込みを入れた中に、たっぷりの具をはさみ、じっくりと煮込んでいます。

高野豆腐に染みこんだ煮汁が口の中でジュワっと広がっていきます。

ふわぁっふわぁっの食感で優しい味になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2017-08-26 17:28 | 9月の献立 | Comments(0)

9月のオススメ献立 茄子男爵のミステリーツアー

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うな丼もびっくり仰天! 魅惑の茄子丼(8/6UP)

生で食すウサギ茄子!?新たなる味覚探検(8/8 UP)

皮まで食らおう アントシアニン大補給 茄子のすまし汁(8/10UP)

「私は騙されました。by社員F」林檎なりすまし事件の真相 茄子inゼリー(8/15 UP !!!!!!!!!!!!!!)







*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







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by wellharmony1 | 2016-09-01 13:05 | 9月の献立 | Comments(0)

「私は騙されました。by社員F」林檎なりすまし事件の真相 茄子inゼリー

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和洋中とどんな料理にも、すんなり馴染む、万能なナスですが、

今日は、スイーツに使っています。

皮をむくと、ほのかにリンゴの香り、作りながらも半信半疑でしたが、

加熱したナスはリンゴの食感になり、ナスの気配は全くなく

完璧にリンゴの変身して驚きました。

ナスの苦手な方にもおススメのゼリーになっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-08-15 14:24 | 9月の献立 | Comments(0)

皮まで食らおう アントシアニン大補給 茄子のすまし汁 oishii

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ナスは水分が94%で、主な成分は水分と糖質。

低カロリーで栄養が少ないと思われがちですが、量は少ないですがカルシウムや

鉄、カリウムなどの栄養素も含まれています。又ナスの皮にはポリフェノールが含まれて

いて、紫色の色素がナスニンです。ナスニンには血流の改善や抗酸化力にすぐれ、

しわ、しみなどの肌の老化や動脈硬化予防などにも効果があります。

今日は、皮付きのまま調理したので、煮汁は黒っぽくなっていますが、栄養の宝庫

になっていますので、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-08-10 15:21 | 9月の献立 | Comments(0)

生で食すウサギ茄子!?新たなる味覚探検

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最近、意識して生野菜を摂るように心がけています。

生野菜には、酵素がたくさん含まれていて、働きとしては食べたものを

消化して、エネルギーに変えることが主な仕事です。

ダイエットや便秘の解消などにも効果があるので、なるべく生で食べたいと思って

はいるんですが、生で食べる野菜はキャベツにレタス、胡瓜、トマトと決まって

同じものになり、飽きが来てしまいます。でも茹でたり焼いたりして食べていた

野菜にも生で食べれるものがあるんですね

今日、使用した茄子も、生で食べることができるんですね。

茄子はアクがきついので、水につけるなどすればフルーティな風味で、

美味しく食べることができます。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-08-08 15:45 | 9月の献立 | Comments(0)

うな丼もびっくり仰天! 魅惑の茄子丼

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店頭で1年中見るナスですが、旬は6月から9月といわれています。

夏野菜といわれ、水分が多く夏ばてで食欲のない時などには、もってこいの食材です。

なすの美味しい見分け方として、ヘタにとげがするどく、つやがあって色が濃く、ハリ、ツヤ

のあるものを選ぶといいようです。

今日は、黒光りした新鮮なナスを使って蒲焼を作っています。

うなぎはとっても値段が高いので、ナスで代用しています。

うなぎのコクと旨みは残念ながらありませんが、蒲焼気分を楽しめる一品です。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-08-06 14:30 | 9月の献立 | Comments(0)