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カテゴリ:10月の献立( 26 )

10月のオススメ献立 ハロウィンでGO!

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カボチャと鶏のオーブン焼き ハローでウィング(9/5 UP)

カボチャとカブとキャベツの ホクホク✖シャキシャキ WINWINサラダ(9/12 UP)

カボチャと小豆の お腹張ろう(HALLOW)かなり普通のスープ(9/10 UP)

カボチャとコーヒー!?ヤバウマプリン ハローでナイスなコラボレーション
(9/17UP !!!!!!!!!!!!!!!!!!)










*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







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by wellharmony1 | 2016-09-30 11:43 | 10月の献立 | Comments(0)

カボチャとコーヒー!?がヤバウマプリン ハローでナイスなコラボレーション

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美味しいかぼちゃの見分け方って難しいですよね。

半分に切ってあるものならば、色やわた、種の膨らみ具合で何となく判断

できたりしますが、丸々1個のは切ってみないと分からないから

甘くなくて、水っぽいかぼちゃに当たってガッカリする確率が多いように思います。

そんなハズレかぼちゃに当たってしまった時におススメのデザートを今日は

紹介したいと思います。

ひと手間加えるだけで、甘くて美味しいかぼちゃプリンに変身。

コーヒーのジェルソースの苦味がかぼちゃの甘みを引き立て、大人の味に

仕上がっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-09-17 11:56 | 10月の献立 | Comments(0)

カボチャとカブとキャベツの ホクホク✖シャキシャキ WINWINサラダ oishii

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ハロウィンにはかぼちゃのお化けがつき物ですが、あのお化け

「ジャックオーランタン」と言われていて意味はちょうちんを持つジャック。

ジャックと言う名のずる賢い男が主人公のアイルランドに伝わる

伝説から由来されているようです。

結末はジャックが天国にも地獄にもゆけずにランタン(ちょうちん)を持ち

さまようというお話。

話の中ではこのランタンはかぼちゃではなくカブのランタン。

もともとはアイルランドが発祥の地でカブをくり抜いたものだったのが、

アメリカではカブはなじみがなく、生産量の多いかぼちゃで代用されたと言うことです。

こうして由来を聞くと、ハロウィンが今まで以上に楽しめますね。

今日は、シンプルにかぼちゃのサラダを作っています。

かぼちゃの他にもキャベツ、カブなどの野菜がたっぷり入っています。

それぞれ食感の違いを味わいながら、お召し上がり下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-09-12 16:41 | 10月の献立 | Comments(0)

カボチャと小豆の お腹張ろう(HALLOW)かなり普通のスープ

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いとこ煮は小豆と野菜の煮もので、神仏への供養を集めて煮物にしたのが

始まりと言われています。

堅い材料から順に入れて煮ていくため「追い追い」足して煮ていくので「甥甥」

とかけたごろ合わせが名前の由来ともいわれています。

今まで、小豆とかぼちゃは似たようなでんぷん質から近親「いとこ煮」なんだろう~

と思ってましたが、まさか「追い追い」からきているとは思いもせしませんでした(笑)

今日は、かぼちゃと小豆のスープを作っています。

かぼちゃと小豆の組み合わせは利尿作用が相乗され、むくみ解消に効果的。

ほっこり甘いかぼちゃに小豆のコクがプラスされ、濃厚な味わいになっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-09-10 12:13 | 10月の献立 | Comments(0)

カボチャと鶏のオーブン焼き ハローでウィング

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秋のイベントの一つがハロウィン。

個性的な仮装やコスプレで盛り上がり、大人も子供も楽しめる秋のお祭り。

そして、かかせないのが“かぼちゃ”です。

秋のイメージが強いかぼちゃですが、じつは夏野菜だったりします。

今月は、かぼちゃを使ったメニューを紹介したいと思います。

鶏肉の人気の部位でコラーゲンたっぷりの手羽元と色彩豊かな野菜が

たっぷり入ったグリル焼き。

お酢の刺激を抑えたジェルソースでさっぱりとお召し上がり下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-09-05 14:10 | 10月の献立 | Comments(0)

10月のオススメ献立「キノコ戦隊6レンジャー」

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秋たっぷり 木になるキノコ(あの子)コンソメジェルスープパスタ(9/19 UP)

負けるな!シイタケの肉詰甘辛あんかけ 肉詰界メジャーへの道!(9/16 UP)

ネバネバネバーる免疫力アップ キノコ&オクラのさっぱり和え物(9/24 UP)

実は私 見かけによらず結構入ってるんです。キノコの告白 手作りキノコ煎餅(9/27 UP !!!!!!!!!)













*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







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by wellharmony1 | 2015-10-20 08:21 | 10月の献立 | Comments(0)

実は私 見かけによらず結構入ってるんです。キノコの告白 手作りキノコ煎餅

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今月はきのこづくしのおもてなし料理

デザートにもきのこ類??

いくら考えてもおかずしか浮かばず、ようやくたどり着いたのがせんべい

ちょっと無理はありますが、生地に小さく切ったえのきを練りこみ

醤油だれを絡めて香ばしく焼き上げています。

えのきにはカルシウムの吸収を促進する働きのあるビタミンDが含まれていて

2時間干すだけでその量が2倍に増えます。

この他にも、花粉症やアトピーなどのアレルギーの改善にも役立つとされています。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-09-27 11:19 | 10月の献立 | Comments(0)

ネバネバネバーる免疫力アップ キノコ&オクラのさっぱり和え物

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ねばねば食材って体にいいってよく聞きますが

思いつくのは、納豆、おくら、山芋など、これらに共通しているのがムチン。

ムチンはたんぱく質と糖がひっついてできたもので、血液をサラサラにする効果や

血糖の上昇を抑える働きもあるので、糖尿病の予防にもいいといわれています。

なめこのねばねばも同様にムチンを含み、他にもミネラルやカリウムが豊富で

体の余分なナトリウムを排出し、高血圧の予防にもなります。

今日はポン酢ベースのジェルソースで、さっぱりいただける和え物を作って

います。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-09-24 08:34 | 10月の献立 | Comments(0)

秋たっぷり 木になるキノコ(あの子)コンソメジェルスープパスタ

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私が子供の頃はナポリタンが主流でたまにミートスパゲティが出てくると

とてもうれしかったのを覚えています。

いつの頃からか、カルボナーラ、たらこスパゲティ、スープスパゲティと

たくさんのパスタソースが現れ、いろいろな味を楽しめるようになりました。

今日はきのこタップリのスープパスタを作っています。

具のエリンギには他のきのこ類に比べて便秘予防の食物繊維や体の余分な

ナトリウムを排泄してくれるカリウム、血の巡りをよくする働きがあり、冷え性の

改善にも効果があるナイアシンを多く含んでいるので、生活習慣病の予防にも効果

が高いです。

トロミ剤が入り、時間がたっても冷め難くなっています。

これからの季節にぴったりの一品です。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-09-19 08:15 | 10月の献立 | Comments(0)

負けるな!シイタケの肉詰甘辛あんかけ 肉詰界メジャーへの道!

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肉詰めってしいたけ、ピーマン以外にもいろいろあるんですね~

ゴーヤやトマトの肉詰めもおいしいという話は聞いていたんですが、

先日、初めてゴーヤの肉詰めを頂きました。

輪切りにしたゴーヤの中にひき肉が詰まっていて、見た目もかわいく

苦味が旨みにかわり、パクパクごはんがすすみました。

ゴーヤは油とも相性がよく、一緒に摂ることで美肌効果がアップ!

苦味が先行しがちなゴーヤもアレンジしだいでおいしく食べれます。

今日は定番のしいたけの肉詰めを作っています。

ジューシーでヘルシーなしいたけは低カロリーでミネラルも豊富に含まれ、

高血圧や動脈硬化の予防にも効果的です。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-09-16 11:07 | 10月の献立 | Comments(0)