お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


by wellharmony1

プロフィールを見る
画像一覧

株式会社ウエルハーモニー

カテゴリ

全体
はじめまして
ニュース
日々のコト
1月の献立
2月の献立
3月の献立
4月の献立
5月の献立
6月の献立
7月の献立
8月の献立
9月の献立
10月の献立
11月の献立
12月の献立
デザート・おつまみ一覧
ドリンク一覧
スープ一覧
ご飯・麺もの一覧
野菜のおかず一覧
シーフードおかず一覧
牛・豚・鳥 肉類おかず一覧
豆腐・豆乳 おかず一覧
柔らかおせち一覧
サラダ・ジェルドレッシング一覧
ジェルソース
ミキサー食(離乳食&介護食)
ソフト食(離乳食+介護食)
サンプルプレゼント
未分類

最新のコメント

ブログにコメント書くの初..
by きょうこ at 14:11
まーたんさん、コメントあ..
by wellharmony1 at 17:26
こちらからおじゃまします..
by まーたん at 00:16
はじめまして!勝手ながら..
by 三野と申します。 at 15:35
kewpie224様 ..
by wellharmony1 at 08:45
こんにちは(^^)さっそ..
by kewpie224 at 18:59
kewpie224様 ..
by wellharmony1 at 10:49
こんばんは♪ ミントテ..
by kewpie224 at 18:56
gooaki2001様 ..
by wellharmony1 at 09:11
サンドイッチみたい! ..
by qooaki2001 at 03:50

最新のトラックバック

venusgood.com
from venusgood.com
http://while..
from http://whileli..

最新の記事

8月のお薦め献立 豚豚CLU..
at 2017-08-17 14:41

記事ランキング

ファン

タグ

検索

ブログジャンル

料理・レシピ
おうちごはん

画像一覧

<   2012年 08月 ( 11 )   > この月の画像一覧

8月のおすすめ献立

a0277240_14541123.jpg

鯛のグリル+夏野菜の付添え(7/30UP)

そうめんゼリー(8/3UP)

豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)(8/8UP)

とろけるスイカゼリー(8/10UP)



*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。










介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574
by wellharmony1 | 2012-08-31 14:58 | 8月の献立 | Comments(0)

バジルジェルソース

a0277240_831870.jpg


以前、市販のバジルソースを買ったことがあるが

いまいち美味しくなかった記憶が・・・

今日は摘みたてのフレッシュバジルを使い、にんにくやオリーブオイルを入れて

初めてのソース作りに挑戦!食べてみると、想像以上にうんまい!! プロ見たい~

バジルの香りが部屋中いっぱいに広がり、とても幸せな気持ち^^

トマトとの相性も抜群!

大量に作って、パスタやお肉、お魚と、いろいろな料理に、ぜひお試しください。



バジル ジェル ブロック
a0277240_17473133.jpg


<材料>

フレッシュバジル  1.5g
オリーブオイル  5ml
おろしにんにく  1g
水  10ml
塩  0.15g
ゼリーナ  0.3g

<作り方>

①材料をすべてミキサーにかけた後、レンジでフツフツするまで、何度か
 かき混ぜながら加熱する。

②容器に移し冷やし固める。




→鯛のグリル 夏野菜添え ( 1人分 270kcaL)








介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574
by wellharmony1 | 2012-08-31 12:00 | ジェルソース | Comments(0)

介護食材って調味料です。

a0277240_12593679.jpg


とろみ剤って、おじいちゃんやおばあちゃんになって、

食べ物や、飲み物が食べにくくなったり、飲み込みにくくなった時にだけ、使用する

食事補助剤だと思っていませんか??

実は私もそう思ってました・・・が

使ってみると、ほんのちょっと足すだけで、いつもの料理がぐんときれいに

華やかになり、ごちそう感がでてきます^^

今では、とろみ剤に対する考え方が、ちょっと変わって、家族みんなが楽しく食事を摂るためには

かかすことができない、ミラクル調味料に大変身!!

これを機会に、みなさまのお家の、いつもの調味料にトロミーナを加えてみては

いかがでしょうか?









介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574
by wellharmony1 | 2012-08-30 09:41 | 日々のコト | Comments(0)

トマトジェルソース

a0277240_829031.jpg


とある道の駅で、太陽の恵みをたっぷりうけ、すくすくと真っ赤に育った

トマトと出会う。形はふぞろいで、少々傷があるが、値段の安さに

ついつい箱買いしてしまった私。

真っ赤に熟れたトマトにかぶりつくと、昔 食べた独特の、トマト臭さを

感じほっこりとした気持ちに^^

生で食べた後は、ソースにし、ぜ~んぶ完食。

新鮮なトマトを心ゆくまで堪能しました。




トマト+麺つゆ ジェルソース
a0277240_8513375.jpg

<材料>

トマト  10g
めんつゆ  5ml
水  10ml
newトロミーナ  0.5g


<作り方>

トマトをミキサーにかけた後、めんつゆ、水、newトロミーナを混ぜ合わせる。




→鯛のグリル 夏野菜添え ( 1人分 270kcaL)









介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574
by wellharmony1 | 2012-08-29 10:52 | ジェルソース | Comments(0)

梅干し ジェルソース

a0277240_8555129.jpg


梅干しには、塩分、クエン酸、アミノ酸が豊富に含まれ

ているので、夏バテ対策にはお勧めの食べ物です。

一日一粒!で効果絶大。

スーパーで1P買って帰りましたが、あまりの酸っぱさに、毎日食べられる

か少々不安・・・

案の上、3日目に、はや挫折。

困ったときのジェルソース頼み。

調味料や水分を加え、かたさも自在に調節できるから、ジェルソースって

とっても便利!オリジナルの梅干ジェルソースで

まだまだ、厳しい残暑ものり切れそうです^^





梅干し ジェルソース
a0277240_17144459.jpg


<材料>

梅干し 5g

水  15g

newトロミーナ 0.5g



<作り方>

梅干しは種を取り、水と一緒にミキサーにかけた後、newトロミーナ
を入れ混ぜる。



→豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)(1人分 90kcal)









介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574
by wellharmony1 | 2012-08-28 09:38 | ジェルソース | Comments(0)

ネギ ジェルソース

a0277240_857861.jpg


ネギを食べると賢くなる?

ネギ好きの私がお答えします。ありえません(笑)

ネギってあらゆる料理に現れて、少量でも存在感がある野菜だと思いませんか?

私はネギの臭いと、シャリシャリとした食感が大好きですが、あえて

ジェルソースにして見ました。

鮮やかな緑色が料理に彩りを添えて、また違った風味と食感が楽しめます。






ネギ ジェルソース ベーシック
a0277240_16541334.jpg


<材料>
青ネギ  5g
水    15g
newトロミーナ  0.4g



<作り方>

青ネギは熱湯にくぐらせ、水と一緒にミキサーにかけた後、newトロミーナ
を混ぜる。



→豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)(1人分 90kcal)










介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574
by wellharmony1 | 2012-08-27 17:00 | ジェルソース | Comments(0)

トロミーナで簡単!ジェルソース作り♪

a0277240_13303189.jpg

トロミーナで簡単ジェルソース作り♪

「トロミーナ」の特徴は

①サッと溶けてなめらかでべたつかないとろみに

②少量で十分な粘度が得られ、ダマになりにくい

③付着制が少なく。素材の味を損なわない

④カロリー控えめ

⑤冷たい・暖かいお料理にもサッと溶けて 素材の色も匂いも変えません

⑥一度つけた粘度は24時間以上安定し続けます


「トロミーナ」は、介護食用の とろみ調整食品ですが、家族みんなで楽しめる美味しいご飯にも

十分活躍の場のある 調味料であるとも言えると思うのです。




ジェルソースで ささっと簡単 お手軽に 料理の幅が広がります。

作り方は簡単 混ぜるだけ!

薄味・少量でもしっかりとした味を感じられるので塩分も控えめでヘルシー

生野菜のサラダなどは時間を置くと水分がでてきて

ドレッシングやソースも混ざり合い更に水っぽくおいしくなくなります。

ジェルソースは水と混ざりにくいのでソース自体が薄くなりにくく

最後まで美味しく召し上がっていただけます。

食材とのからみも非常に良いので少量ですみます。

サラダを食べ終わった後もドレッシングが溜まっていないので見た目もキレイ。

ソースのとろみ具合を調節できるのでとても簡単で使いやすいです。


例えば、冷奴にねぎと生姜をのせてお醤油をかけますよね。

かけた醤油が下に溜まってしまい、醤油をかけすぎたり、

豆腐からでた水で味が薄くなったりしたことがあると思います。

そこで、出汁醤油にとろみをつけて豆腐にのせてみると

たくさん醤油をかけないで済むし、

垂れてこないのでけっこう食べやすかったりします。

醤油とねぎと生姜を混ぜ、とろみをつけて豆腐にのせると

見慣れた冷奴も変身できます。


市販の専用のドレッシングやソースをわざわざ買わなくても,

手近なもので簡単にソースが作れます。

オリジナルなソースに挑戦してくださいね。











ジェルソース レシピ
by wellharmony1 | 2012-08-24 00:32 | ジェルソース | Comments(0)

ウエルハーモニーの不思議話 ①

a0277240_23141764.jpg


<椅子の謎>


不思議話①→
by wellharmony1 | 2012-08-23 18:36 | 日々のコト | Comments(0)

とろけるスイカゼリー

a0277240_17534489.jpg

とろけるスイカゼリー(1人分 42kcal)


夏の風物詩といえば・・・

花火・海・ひまわり・風鈴・セミの声、それに子どもの頃

縁側で食べた、甘くて おいしいスイカの味は、今でも懐かしい思い出です。

そういえば 今年は、まだスイカを食べてなかったコトに気づき

さっそく買いに。 

おいしいスイカの選び方を、テレビでやっていたのを思い出す。

縞模様がはっきりしていて、叩くと「ポンポン」と響くような音がいいらしい。

吟味して帰り、ワクワク ドキドキ切ってみる。

「甘くない~」 「あ~失敗」 がっくり↓・・・。

どうしたら、おいしく食べれるかなぁ??

あれやこれやと考えて、ゼリーにしようと思いつく!

冷たくて うんまい^^

ひと手間かけて、とろけるようなスイカに大変身!!

又ひとつ おいしいスイカの 思い出がふえました。




レシピはこちら
by wellharmony1 | 2012-08-10 07:50 | 8月の献立 | Comments(0)

豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)

a0277240_1749436.jpg

豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)(1人分 90kcal)



「北の大豆」という豆乳を頂いた。

しかも にがりつきで、簡単にお豆腐も作れる、すぐれた豆乳。

でも・・困ったことに、私は豆乳がちょっと苦手。

あまり気のりしなかったが、ためしにレンジで

お豆腐を作ってみた。

旨っ。

スーパーで買う、いつものお豆腐と一味違うぞ~

がぜんやる気が・・・人の気持ちとは単純。

うんまい物を食すれば、やる気がでるでる^^

豆乳料理に初挑戦!

まずはシンプルに作ってみました。

私のように豆乳が、ちょっと苦手な人も食べて

見たくなる味に仕上げています。

是非、お試しあれ!!


レシピはこちら
by wellharmony1 | 2012-08-08 11:14 | 8月の献立 | Comments(0)