お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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<   2015年 03月 ( 8 )   > この月の画像一覧

ゼリー団子とフルーツポカリポンチ

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ゼリー団子とフルーツポカリポンチ


私たちの身体は、体重の半分以上が水分でできています。

体内の水分は栄養素や酸素の運搬、老廃物の排泄や体温の調節等、生きる上で欠かせない

役割を果たしています。

通常であれば、体内の水分バランスは一定に保たれています。

水をたくさん飲めば、余った分は尿として排泄し、不足すれば喉の渇きを感じたり、

尿量を減らしたりする等、身体が調節してくれているからです。

しかし、高齢者の場合、喉の渇きを感じ難くなったり、水分にムセたり飲み込みが困難

な状態になることで、水分の摂取量が減り、脱水症状になります。

そこで、毎日の水分補給と脱水の予防用として、ご家庭でも簡単、手軽に作れる

ポカリゼリーを紹介します。

加熱・冷却するだけで、安定した水分補給ゼリーができ、のど越しよくたっぷりの

水分と電解質がおいしく取れます。

今日は、ポカリゼリーを使ったアレンジレシピとして、フルーツポンチを作っています。

ポカリのすっきりとした味の中に、フルーツのほのかな甘みが隠れていて、

後口のいいデザートになっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-03-25 11:36 | 4月の献立 | Comments(0)

おろし×しらす×とろろ ラップ蒸し団子inすまし汁

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おろし×しらす×とろろ ラップ蒸し団子inすまし汁


春になってくると楽しみなのが、いかなごのくぎ煮。

イカナゴのくぎ煮が食卓に上ると、ごはんの量が必然的に増える。

炊き立てのご飯に甘辛い味が絶品の美味しさ。

くぎ煮は、阪神・淡路地域の郷土料理で発祥は神戸市の長田区とされています。

くぎ煮の由来は、炊き上がったイカナゴは茶色く曲がっていて、

その姿が錆びた釘に見えることから、くぎ煮と呼ばれるようになった。などなど

いくつかの説があるようです。

折れ曲がるのは、新鮮ないかなごの身が瞬間的に引き締まった証拠で

くぎ煮においては、何よりも鮮度が重要だそうです。

お店にいくと、いかなごのくぎ煮セットが売られている、調味料に、大きなお鍋と

保存用のタッパ。あれを見ると作ってみようかな~って思うんですが、

やっぱり頂いた「くぎ煮」が一番。

今日、使用した しらすも春の訪れを感じる食材です。

しらすの香りがほのかに香るやさしい味の巾着に仕上げています。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-03-23 08:02 | 4月の献立 | Comments(0)

春色ご飯ミルフィーユ

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春色ご飯ミルフィーユ


日が長くなり、じわじわと春の気配を感じる季節になってきました。

春といえば、頭に浮かぶのは、桜・お花見などですが、最近では春=花粉症が主流となり

以前とは、春のイメージが変わってきているようです。

幸い、まだ花粉症にはなっていませんが、突然にくしゃみ、鼻水、鼻づまりが

やってくると聞きますので、食生活などできる範囲の予防を心がけて行きたいと

思います。

今回は春、パステルカラーをイメージしたお寿司を作っています。

何層にも重ねた酢飯とジェルソースのコラボレーションが楽しめます。

お花見などお出かけの際に手軽な一品です。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-03-20 10:11 | 4月の献立 | Comments(0)

ひとかけらでお弁当 栄養満点ケークサレ

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ひとかけらでお弁当 栄養満点ケークサレ


たまにホットケーキが食べたくなって、フライパンでちゃっちゃと

作って食べるんですが、なんせ たまぁになんでホットケーキミックスが

余ってしまうんですよね。

この間も使いさしの粉が出てきたので、何かできないか~調べてみると

たくさんあるんですよね~

スコーンにチョコレートブラウニー、ベビーカステラ、そしてアップルパイと

ほんと種類は豊富で作り方を見ても、どれも簡単!

早速、ベビーカステラを作りましたが、たこ焼き器を使って、まん丸とは

いかなかったですが、ふわふわのカステラができました。

ホットケーキミックスって味に失敗がないから、安心して使えて便利ですよね。

今日、作ったケークサレですが、「サレ」とはフランス語で「塩味」と言う意味

で、ケークサレは、甘くない生地にお肉や魚介、野菜を加えて型で焼いたフランスの

家庭料理です。おやつではなく、食事の一部として温かい状態で提供されることが多く

具材をアレンジしてオリジナルのものがつくれます。

バジルジェルソースをつけると、香りもよく、おしゃれなランチに早代わり

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-03-17 11:23 | 4月の献立 | Comments(0)

3月のオススメ献立(喜びの春メニュー)

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豚肉の野菜巻き巻きフライ 出汁が決め手の万能白出汁ジェル(2/25 UP)

根菜が満載でバンザイ ファイト一発カレースープ(3/6 UP)

お酢と長芋で長生きしよう! 超健康スーパーピクルス(3/9 UP !!!!)

王道でどうぞ♪抹茶と甘納豆の二層ゼリー(3/2 UP)









*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2015-03-16 13:24 | 3月の献立 | Comments(0)

お酢と長芋で長生きしよう! 超健康スーパーピクルス

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お酢と長芋で長生きしよう! 超健康スーパーピクルス


お酢は体にいいと言われています。

便秘の改善・内臓脂肪の減少・疲労回復にがん・高血圧の抑制

食欲増進作用など、他にもすばらしい効果や効能があります。

又、お料理の隠し味としても、ポテトサラダやカレーに少量入れるだけで

こくが出て、まろやかな味になります。少量の酢は料理を酸っぱくするのではなく

味をまとめてくれます。これだけでも十分にすごい効果ですが、さらに

お風呂やシンクのお掃除や、鍋のアク、こげ落としにまな板、布巾の殺菌など

にも活用できる、万能調味料です。

そんなお酢を使って、滋養強壮の促進効果のある長芋を甘酢につけるだけの

シンプルなピクルスを作っています。

お酢の苦手な方にも食べやすい味に仕上げています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-03-09 10:22 | 3月の献立 | Comments(0)

根菜が満載でバンザイ ファイト一発カレースープ

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根菜が満載でバンザイ ファイト一発カレースープ


メジャーリーグでもおなじみの、イチロー選手やマー君も食べている朝カレー

私の周りでも、朝カレーを食べてる人は意外に多い。

夜に残ったカレーを、次の日の朝に食べるということはありますが

朝、専用のレトルトカレーが出ているのには驚く。

なぜ朝なのか?

カレーによって増加する血流量はおよそ全体の2~4%にのぼり、消化器官の働きが

活発で味覚も敏感な朝に摂取することで、集中力を高めることができ

又、カレーの香りを嗅ぎ、食べることで、ストレスが抑えられ、作業に対する

モチベーションが維持されるなど

朝カレーは更に通常のカレーより多くの効果をあげるらしい。

今日は根菜がタップリ入ったカレースープです。

カレーには、たくさんのスパイスが入っており、消化吸収や血行促進を促し

新陳代謝を高める働きがあり、更に、たっぷり入った根菜類とトロミ剤の

相乗効果で冷え性の改善にもなります。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-03-06 09:46 | 3月の献立 | Comments(0)

王道でどうぞ♪抹茶と甘納豆の二層ゼリー

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王道でどうぞ♪抹茶と甘納豆の二層ゼリー


先月、ラジオ出演させて頂いた際、マイブームについてのトークコーナーがあり

大変盛り上がっていました。人それぞれいろいろなマイブームがありますよね~

マイブームは趣味とは違って、一時の熱病のようなものでずっと~続くものでは

なく、期間限定?

少し前の、私のマイブームはコーヒーのお供に甘納豆。

甘い納豆にブラックコーヒーで、ほっと一息。

砂糖の甘みと豆の旨みが絶妙で、一時的な疲労回復にお薦めです。

今日作った抹茶ゼリーは抹茶のさわやかな苦味を甘納豆の甘さが

引き立たせ、まさに王道の味になっています。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-03-02 15:52 | 3月の献立 | Comments(0)