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<   2015年 05月 ( 5 )   > この月の画像一覧

ボリューム満点鶏生姜ボールがゴロゴロ アサリのトマトスープ

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初夏の陽気に誘われて、初の潮干狩り&BBQに行くことに

私のメインはBBQのはずだったんですが、いざ獲ってみるとザクザクと

おもしろいようにアサリが出てくる。

時間が経つのも忘れて、必死に探し出す。

完全にはまってしまった。

想像以上に楽しいひと時でした。

あさりは低脂肪でビタミン12やマグネシウム、鉄分が豊富です。

効果についても、貧血予防や、動脈硬化予防、コレステロールを抑えて肝臓にも

よい働きがありますが、鉄は肝臓にためきれないほどいっぱいになると血流に

流れてしまいます。鉄は酸化しようと活性酸素を発生し、生体分子を傷つける

原因となりますので、摂り過ぎには気をつけてください。

今日はあさりの旨み成分と栄養素がたっぷり含まれたスープを紹介します。

トマトの酸味がアクセントになり、あっさりとした味になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-05-27 12:27 | 6月の献立 | Comments(0)

五月のおすすめ献立(春を食べよう!メニュー)

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行かないで春!鰹のたたき野菜モリモリカルパッチョサラダ(4/30 UP)

新じゃがゴロゴロ たっぷり生姜の鶏じゃなかった!?そぼろあんかけ(5/4 UP)

シャキシャキ筍ニョキニョキわかめの8.6秒湯通しすまし汁(5/6 UP)

クリームチーズと白花豆のプリン フレッシュイチゴのそのまんまジェルソース(5/8 !!!)






*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







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by wellharmony1 | 2015-05-27 08:30 | 5月の献立 | Comments(0)

クリームチーズと白花豆のプリン フレッシュイチゴのそのまんまジェルソース

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朝摘みされた、新鮮なイチゴをたくさん頂いたので、

ひさしぶりにイチゴ大福をつくることにしました。

白玉粉をレンジで加熱して混ぜるだけで皮が作れるので、

不器用な私にも簡単に作れる。

甘い小豆とイチゴの酸味が相性抜群。

濃いお茶と一緒にほっと一息。

今日はクリームチーズと白あんでプリンを作ってみました。

お店では見かけることない白あんですが、白花豆の甘煮を代用し甘さ控えめな

上品な味のプリンに仕上げています。

色鮮やかなイチゴのジェルソースと一緒にお召しあがりください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-05-08 10:46 | 5月の献立 | Comments(0)

シャキシャキ筍ニョキニョキわかめの8.6秒湯通しすまし汁

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春先になると、店頭で「生わかめ」を見かけるようになります。

生わかめは、海中では褐色ですが、熱を通すと鮮やかな、緑色に変わります。

何とも、不思議ですよね~

わかめは緑色のクロロフィルという色素と、茶色のフコキサンチンという色素から

できていて、茶色の色素は熱に弱く、壊れてなくなってしまうことで、緑色に変わった

ように見えるそうです。

また、わかめはカルシウム、カリウム、ヨウ素などミネラルが豊富な上にカロリーが低く

健康、美容には欠かすことができない食材の一つです。

わかめを使ったお料理はたくさんありますが、中でもたけのことの相性はとてもよく

シャキシャキのたけのこと、香り豊かなわかめで旬の味を満喫できる王道の一品

になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-05-06 08:47 | 5月の献立 | Comments(0)

新じゃがゴロゴロ たっぷり生姜の鶏じゃなかった!?そぼろあんかけ

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豆ごはん

白いごはんに緑色の鮮やかなグリンピース。

いつもは脇役のグリンピースですが、この時はグリンピースの素材の味を

存分に味わうことができます。中には、独特な青臭さが苦手という方も

おられますが、グリンピースは栄養価が豊富な食材で、中でも食物繊維は

野菜の中でもトップクラスの含有量があり、ひと握りのグリンピースで

サラダの大盛り1杯分と食物繊維はほぼ同量と言われています。

食物繊維の大半が不溶性食物繊維で、腸の水分を吸収して腸内で膨らみ

便の排泄を促し腸内の老廃物をお掃除してくれます。また、植物性の

たんぱく質が豊富にとれるなど、すばらしい効能がたくさんあります。

グリンピースの好みの食べ方はいろいろありますが、今日作った

じゃがいものそぼろあんもグリンピースが合うお料理です。

本当は鶏ミンチを買いに行ったんですが、手に取っていたのが何故か

合びきミンチ・・・ホントはもっとグリンピースが映える予定だったんですが・・・

味は満足できるものになっていますので、ぜひお試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-05-04 08:09 | 5月の献立 | Comments(0)