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<   2016年 01月 ( 9 )   > この月の画像一覧

暖かい甘さに絡まれたい♡冷えたフルーツの願望 チョコレートフォンデュ

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今年もバレンタインの季節がやってきました。

デパートの特設場にはいろいろな種類のチョコレートが並べられ

普段は見かけないような高級なチョコレートと出会えたりするので

チョコ巡りは楽しい一方で、どこに行っても人、人、人で熱気に包まれ

少々疲れますが、美味しいものを食べるのに労力は厭えないですね。

今日は一粒のチョコレートもいいですが、チョコを刻んで温め、好みの具材を

串にさし、一緒にチョコをつけて楽しめるチョコレートフォンデュを

トロミ剤を入れて作っています。

具材との絡まりがよく、なめらかな口溶けになっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-25 21:53 | 2月の献立 | Comments(0)

豆乳ミネストローネ ブロックベーコンの愛情

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疲労回復する食べ物と言えば豚肉ですね。

豚肉にはビタミンB1が豊富で、豚肉には牛肉の10倍もの量の

ビタミンB1が含まれています。

ビタミンB1が不足すると炭水化物がうまくエネルギーに変換されないので

疲れやすい、だるいの症状がでてきます。

ビタミンB1は疲れをとるのに効果的ですが、体の中で作ることができないので

食品からとらなければなりません。

豚肉の他にもうなぎの蒲焼、たらこ、いくら、海苔、大豆に多く含まれています

ので、意識して摂るように心がけてください。

今日は、ベーコンを入れてミネストローネを作っています。

具のにんにくに含まれるアリル化合物は、ビタミンB1と結合して、ビタミンB1単独の

時より、安定して代謝をおこなうことから、相性がとてもよい食材です。

豆乳をベースに素朴な味のスープになっています。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-22 09:17 | 2月の献立 | Comments(0)

スライス豚バラはキューピット アスパラと人参の巻き巻きパラダイス

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しゃぶしゃぶは豚肉、それとも牛肉?

お正月にどちらのお肉でするか、意見が分かれました。

以前は牛しゃぶが主流だったのが、狂牛病の影響で、一時牛肉を食べなくなり

かわりに豚しゃぶが人気になってきました。

牛しゃぶは値段も高く特別なイメージがありますが、豚肉だと安価でお手軽。

日常的に食べられる冷しゃぶも定着してきています。

しゃぶしゃぶ自体が美味しいので、牛でも豚でも美味しいのに決まってますよね

結局、お鍋を2つ用意しどちらも食べることに・・・大満足。

今日はおべんとうのおかずの定番料理、豚肉の野菜巻きを作っています。

薄切り肉でも、ボリュームがあり色鮮やかな一品です。

さっぱりしたジェルソースとの相性も抜群です。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-18 06:47 | 2月の献立 | Comments(0)

塩麹と豚バラ 秘密の一夜で旨味倍増サラダ

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豚肉は脂身が多くて、カロリーがたかそうと敬遠されがちですが

実は、豚肉の脂身は意外とあっさりしていて食べやすく、又栄養価も高く

値段も手頃なので、食卓に上る回数も多く、トンカツやしょうが焼きなど

の人気料理がたくさんありますね。

今日は脂身たっぷりの豚バラ肉を使いサラダを作っています。

豚バラ肉のかたまりに塩麹をもみこんで蒸すだけで、焼く、茹でるなどの

調理方法とは違った、むちむちした食感が味わえます。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-16 07:18 | 2月の献立 | Comments(0)

2月のオススメ 恋愛成就 トン豚(トン)拍子バレンタインメニュー

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豆乳ミネストローネ ブロックベーコンの愛情(1/22 UP)

塩麹と豚バラ 秘密の一夜で旨味倍増サラダ(1/16 UP)

スライス豚バラはキューピット アスパラと人参の巻き巻きパラダイス(1/18 UP )

暖かい甘さに絡まれたい♡冷えたフルーツの願望 チョコレートフォンヂュ(1/25 UP !!!!!!!)






*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







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by wellharmony1 | 2016-01-15 07:10 | 2月の献立 | Comments(0)

1月のおすすめ献立(カニカニづくしだ!おめでとう!)

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カニてんぷら カニグラタン カニ酢の物 三種盛り 本物はどれだ?!(12/26 UP)

カニあんかけ ほっこりホクホク炊き込みご飯(12/29 UP)

カニ団子の楽チンすまし汁 見た目ゴージャス!(1/3 UP)

さっぱり爽やか日本酒ゼリー(1/5 UP !!!!!!!!)





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by wellharmony1 | 2016-01-10 21:08 | 1月の献立 | Comments(0)

さっぱり爽やか日本酒ゼリー

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毎年、カニの時期に家族揃って訪れる旅館があります。

テーブルの上にところ狭しと並ぶカニ料理。

中でも一番の楽しみにしているのが、

甲羅にかにみそを少し残し、その中に日本酒を入れて温めてもらい飲む甲羅酒。

カニの風味と苦味がくせになる味で、日本酒好きの私には至福のひと時です。

今日はお正月ということで、日本酒のゼリーを作っています。

寒い時に、暖かい部屋で食べるにぴったりなのど越しのよいゼリーになっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-05 20:52 | 1月の献立 | Comments(0)

カニ団子の楽チンすまし汁 見た目ゴージャス!

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カニにはいろんな種類があります。

タラバガニ、ズワイガニなど、でも正直どれがいいのかって聞かれると

いまいち分からずに値段が高いからおいしい?っていう判断に

なってることが往々にしてあります。

カニにもそれぞれ特徴があり、タラバガニは淡白な味わいで大味、

身が多く、プリプリの食感でカニ鍋で食べるのが美味しい。

ズワイガニは 島根・鳥取・兵庫では、松葉ガニ。

福井では越前ガニと呼ばれ、身の量は少なめですが甘みがあり、

旨みが濃縮されているので、そのままお刺身で食べるのがおすすめ。

かにの種類や特徴を知っていると、選び方も楽かもしれませんね。

今日はお鍋などに入れる、カニの団子で清まし汁を作っています。

ふわふわのカニ団子の風味がかぶらに染みてほっとする、やさしい味に

仕上がっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-03 15:32 | 1月の献立 | Comments(0)

嫌な人の不幸を祈るよりも 好きな人達の幸せを祈る方が世界平和は近い気がする

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新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。

今年の干支は「丙申(ひのえさる)」です。
「丙」は、太陽の火を表し、光が満ちて明るく物を照らしているさまを、
また「申」は、果実が成熟し明らかになるさまを 意味として持っているらしいです。

今年は、「明×2倍」という年。
明るく足元を照らし、一歩一歩 凡事の徹底をして、年末には成熟達成という明らかな結果を得られるよう努力し続けたいと思っております。

新しい年が、皆様にとっていい年でありますよう祈念致します。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。






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by wellharmony1 | 2016-01-01 08:13 | 日々のコト | Comments(0)