お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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カリカリおつまみパン+ジェルソース2種

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カリカリおつまみパン+ジェルソース2種 (1人分234kcal)


ラスクを作るつもりでフランスパンを購入し

ラスクにあうジェルソースを考えていたはずが

のんべぇの性ゆえに

いつのまにか、おつまみ系のジェルソースに

これが 又カリカリパンによくあう^^

食べだすとやめられなくなる・・・

自画自賛するソースに仕上がってます。

ぜひお試しください。

レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2012-12-22 10:07 | 1月の献立 | Comments(0)

鯛の塩焼き+紅ショウガジェルソース

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鯛の塩焼き+紅ショウガジェルソース(1人分86kcal)


正月の魚といえば、西日本ではブリ。

東日本ではサケと言われています。

ブリは大きくなると名前を変えていく出世魚。

サケは身が赤くめでたいと言う由来が・・・

地方によっていろいろのようですが

その土地で手に入れられるもので感謝して

いただくというのが基本的な心情のようです。

お正月料理は奥が深い。

鯛ですが・・・

”めでたい”という語呂合わせと見た目の美しさから

正月以外のお祝いごとには、たびたび登場する魚です。

紅ショウガの赤いジェルソースで紅白にし

祝いをさらに強調してみました。

レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2012-12-21 07:11 | 1月の献立 | Comments(2)

柔らか具材の家族のお雑煮

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柔らか具材の家族のお雑煮(1人分86kcal)


お正月には、おせちと並んで欠かせないのがお雑煮

我が家のお雑煮は、丸もちをゆで、具はするめ、ごぼう

かまぼこ、水菜が入った すまし汁の雑煮です。

お雑煮を食べると思いだすのが、おばあちゃんの言葉

「また、新しい年を迎えるコトができて、大好物のおもちが

食べれて幸せ♡」 ほんとにうれしそうだったな~

おばあちゃんに限らず、お年寄りの方はおもちが大好き。

でも、おもちを喉に詰まらせる窒息事故で毎年多くの人が

亡くなられてる。悲しい現実・・・

そんなことを思いながら

おじいちやんも、おばあちゃんも、赤ちゃんも

みんな揃って食べられる おもちをと 考え作ってみました。

ゼリーなので、おもちの食感とは少し違いますが、おいしさに

安心と安全を添えています。

楽しいお正月をお過ごしください^^

レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2012-12-19 07:57 | 1月の献立 | Comments(0)

我が家のおせち

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我が家のおせち (1人分 310kcal)


おせち料理って、お野菜が中心で食べるものがなくて

子供の頃はどうも苦手でしたが、今ではおせちがないと

正月を迎えた気がしない。

また、お酒におせちがよく合うんですよね。

『黒豆』はまめに暮らしたり、まめに働いたりできますように

『ごまめ』は五穀豊穣を願い

『きんとん』は漢字で書くと金団。財宝を意味する

料理にそれぞれ願いがこめられています。

おせちは各家庭に伝統的に伝わり、お正月を彩る大切な料理。

家族みんなで、おせちを囲みながら、一年の始まりを祝えるって

幸せなコトですよね。

今日はおせちが苦手な子供さんや、かたいものが食べにくくなった

おじいちゃんやおばあちゃんにも喜んで食べていただけるように、

黒豆、きんとんはゼリーに

そして田作りはミキサーにかけジェルソースにしてしまいました。

いつもの『おせち』の形を独断と偏見で変えて見ました。

いかがでしょうか??

レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2012-12-18 11:23 | 1月の献立 | Comments(0)

これはどこの何でしょうか?

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昔むかしの話。

おばーちゃん家のお風呂の壁もこんなタイルだったっけ。
今ではもう体験できない五右衛門風呂。
薪でお湯をわかすやつ。
おまけに家の外にお風呂があった為、脱衣所は外気温とほぼ同じ。
冬なんかすきま風がひどくって、だから、お風呂に入るのも相当根性がいった。

服を脱ぐのも、できるだけ時間をかけないように、コンマ何秒で脱いだっけ。

で、風呂に入ったら入ったで、儀式があった。

下す板(げすいた)という板を風呂の底に沈めないと入れない。
風呂の底がお釜状で、鉄なもんだから 直接底に触れるとやけどする。

小さい頃だったので、体重が軽く、うまく その下す板が沈んでくれず
苦労した思い出がよみがえる。


んでもって、お湯がぬるくなった時なんか またまた大変。

寒い中、湯舟から飛び出し、風呂の窓をガラガラ開け、
大きな声で・・・
「誰か、薪 くべて(→これは方言か?!。 入れての意味)」

すぐに気付いてくれて、薪を入れてくれるんだけど、
新しいのに火がつき、
釜底が熱くなり、お湯があったまるまで とお―――っても時間がかかってた。

お湯のありがたさを 幼いなりに肌身に感じてた。



今はどうか。
蛇口をひねるとお湯がでる。
ありがたさなんかどっかに消えて、
常にお湯を出しっぱなしで 顔を、体を 洗ってる自分がいる。

15分以上 シャワーを出しっぱなしにしてると、湯舟にお湯をはったのと同じになるそうな。

今更 気付くとはおそいやつ。

いかんいかん 節約節約!!。
今日から 溜め洗いを実践しよ――っと。









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# by wellharmony1 | 2012-12-15 16:26 | 日々のコト | Comments(0)