お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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手打ちパスタ2色のカルボナーラ(ほうれん草&プレーン)

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手打ちパスタ2色のカルボナーラ(ほうれん草&プレーン)(1人分848Kcal)


初めてのパスタ作り。

Mさんちに、新品のまま眠ってるパスタマシンがあるという情報。

たたき起こし拝借することに

ピカピカに光輝く マシンをみると、じわじわとやる気が・・・

説明書をたよりに作業開始。

体重をかけながら、生地を捏ねると体中がポカポカし

じんわり汗が・・・ひたすら捏ねると生地がしっとりしてくるのがわかる

ついにマシンの出番

何度もローラーに通し、1mmの薄さになるまで繰り返す。

反物のように長く、きめ細かな生地が姿をあらわす。

最後の仕上げ。

カッターに生地を通してハンドルを回すと、思っていたより軽いきれ味で

さくさくとフェットチーネが出てくる・・・なんだか楽しい♪

お鍋にたっぷりのお湯を沸かしながら

どんな味なんだろう・・・高まる期待

「うんまい!」想像していた以上

こくがあり、モチモチした食感は初めての感覚。

幅広のパスタはカルボナーラのソースによく絡み

濃厚な味が口の中イッパイに広がる。

ちょっと手間はかかりましたが、手作りならではの

おいしい味に出会え大満足です^^

レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2013-01-15 08:30 | 2月の献立 | Comments(0)

おじいちゃんにあげたい♡デコチョコゼリー 

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おじいちゃんにあげたい♡デコチョコゼリー (1人分 140Kcal)


もうすぐ、年に一度のバレンタインデーがやってきますが

みなさん 今年のバレンタインは誰にどんなチョコを渡しますか?

昔はチョコをあげるのは「告白したい男の人」や「彼氏」

という認識で、ドキドキしながらチョコを渡していた頃のコトを

思い出しましたが・・・

今は自分への ご褒美だったり、女友達や家族 マタ親しい方

に感謝の気持ちをこめて チョコを送るという感じに・・・

時代の流れとともに、バレンタインデーのあり方も

変わってきているようですね。

今日は日ごろお世話になっている 固い食べ物が苦手になってきた

おじいちゃんのために

食べやすく、見た目も華やかに アレンジしたデコチョコゼリーを

作ってみました。

おじいちゃん喜んでくれるかな~

レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2013-01-11 08:25 | 2月の献立 | Comments(0)

びっくり!新食感 ふわとろホットゼリースープ

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びっくり!?温かいゼリーが!?スープで!?おかずで!?鮮やかな彩りで!?食卓に並ぶ!!!新食感すぎる驚き!!ふわとろホットゼリースープ(1人分 150Kcal)


一日に必要な野菜の摂取量は約350g以上と言われています。

健康を維持するために必要だってわかっていても

毎日となると、なかなか続けるのが難しい・・・

献立作成してた頃は基準量を忠実に守って立ててたけど

食べられずに残菜カゴに捨てられる野菜をみると

意味があるのかな~なんて考えることもシバシバ

でも今思うと、基準量ばかりにとらわれて 喫食される方の

嗜好や気持ちを考慮した献立作りができてなかったんだろうな~

残さずに食べてもらえるように もっと工夫すればよかったな

って思う・・・

とろみ剤を使って料理するようになって、料理の

楽しさや、五感を駆使し 喜んで食べてもらえるように演出

することの大切さにも気づきました。

寒さがまだまだ厳しいこの季節

いつもと違った食感の野菜が、たっぷり入った

温かいスープをぜひお楽しみ下さい^^

レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2013-01-10 09:43 | 2月の献立 | Comments(0)

1月のおすすめ献立(お正月)

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鯛の塩焼き+紅ショウガ ジェルソース(12/21UP)

我が家のおせち(12/18UP)

柔らか具材の家族のお雑煮(12/19UP)

カリカリおつまみパン+たらこ ジェルソース+ガーリック ジェルソース(12/22)

とろ〜りホットゆずドリンク(12/23UP)





*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。









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# by wellharmony1 | 2013-01-08 09:23 | 1月の献立 | Comments(2)

あけましておめでとうございます。

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お健やかに佳き新年をお迎えの事と存じます。
昨年中は格別のお引き立てを賜りまして、暑く御礼申し上げます。
本年もなにとぞよろしくお願い申し上げます。
2013年元旦







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# by wellharmony1 | 2013-01-01 00:00 | 日々のコト | Comments(0)