お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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ちょっと大人の柿ゼリー

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ちょっと大人の柿ゼリー( 1人分71kcal)



秋深まる中、あちらこちらで

きれいに色づいた柿の木を見かけます。

季節感を感じる果物の一つである柿は

昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われています。

レモンやイチゴに負けないくらいのビタミンCをはじめとし

利尿作用のあるカリウムを多く含み、渋みのもとと言われる

タンニンは血液中のアルコール分を外に排出してくれる

柿は私のみんなの強い味方です。

良いコトいっぱいの柿ですが、他の果物に比べると意外に人気がないのは

柿のもつ独特な食感にあるようです。

なかでも、不人気なのが、「ジュクジュク柿」

好みは、人それぞれですね・・・


今日の柿ゼリーは

「シャキシャキ」でも「ジュクジュク」でもない

つるっとした食感にほのかに香るワインの風味。

柿の「すき」な人も「きらい」な人も、ぜひ一度お試しください^^

レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2012-11-06 07:19 | 11月の献立 | Comments(0)

鶏団子と秋野菜の洋風寄せ鍋

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鶏団子と秋野菜の洋風寄せ鍋 (1人分280kcal)



寒くなったら食べたくなるのが「鍋料理」

以前は我が家での鍋の定番は「よせ鍋」「水炊き」「すき焼き」でしたが

鍋のスープのバリエーションも増え、最近では「トマト鍋」や「豆乳鍋」などの

変わり種鍋の頻度が多くなってきています。

鍋は体が温まり、野菜がたっぷりとれ、手間がかからず

後かたずけも簡単。

なによりのごちそうです。

今日の洋風寄せ鍋の鶏団子はふわふわで、口触りもよく

赤ちゃんも食べられ、離乳食としても最適。

一家団らん、みんなでおいしく食べられます。

最後は、これまで煮込んだ食材の旨みが十分に溶け込んだ汁に

ごはんを入れて、リゾットでしめましょう!

レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2012-11-05 08:43 | 11月の献立 | Comments(0)

出汁 ジェルソース

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だしは料理の基本。

わかっているケド、ついついだしの素といわれる

粉末のだしを使ってしまう・・・

これがマタとても便利。

でも、きちっと出汁をとった時の、あの風味やコクにはかなわない。

便利を取るか手間を取るかで、料理の味がぐぅ~んと変わってくる。

又、出汁をきかした料理なら、うす味でも美味しく食べるコトが

できるので、健康のためにもイイ。

出汁をとると、おいしい料理と健康が得られる~ ということで

今日のだしは、関東風で醤油もたくさん入ってますが、塩辛くなくまろやかな

味になってます。また絡まりも大変イイので

お豆腐のたれやあえ物にも お使いいただけると思います。


出汁ジェルソース
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<材料>

だしつゆ 15ml 

水15ml

NEWトロミーナ0.45g


<作り方>

材料をすべて混ぜ合わせます。




→だし巻き








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# by wellharmony1 | 2012-10-25 13:11 | ジェルソース | Comments(0)

10月のおすすめ献立

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シャケのチャンチャン焼き+コーン・バタージェルソース&味噌ジェルソース(10/8UP)

根菜たっぷりけんちん汁(とろみ付き)(10/2 UP)

だし巻き+出しジェルソース&大根おろし・たらこ・マヨジェルソース(10/9UP)

ほうじ茶プリンと抹茶ゼリーのほっこりスィーツ(10/10UP)




*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。










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# by wellharmony1 | 2012-10-24 11:06 | 10月の献立 | Comments(0)

味噌ジェルソース

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我が家の朝食には、必ずお味噌汁がつきます。

入ってる具が違うから、飽きることなく毎日食べています。

でも、二日酔いの朝ほど お味噌汁を美味しいと感じるコトはないかも・・・

辛さと後悔といろんな感情が交じった中で、お腹にすっーと入ってきて

ホッとした気持ちに・・・

「ああ--日本人でよかった~」

今では、日本だけじゃなく、海外にも輸出されていて、食べ方もスープだったり、

パンや野菜に塗ったりと、いろいろな食べ方で、健康食品として

親しまれているようです。

ミソジェルソースも同様に、ぬったり、のっけたり、混ぜたり

挟んだり、自在に調理して オリジナルの料理をぜひ

作ってみてください^^




味噌ジェルソース
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<材料>


味噌 10g 
酒 8ml
みりん 5ml
砂糖 4g
水 15ml 
NEWトロミーナ 0.8g



<作り方>

すべての材料を混ぜ合わせる。







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# by wellharmony1 | 2012-10-24 10:15 | ジェルソース | Comments(0)