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ネギ ジェルソース

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ネギを食べると賢くなる?

ネギ好きの私がお答えします。ありえません(笑)

ネギってあらゆる料理に現れて、少量でも存在感がある野菜だと思いませんか?

私はネギの臭いと、シャリシャリとした食感が大好きですが、あえて

ジェルソースにして見ました。

鮮やかな緑色が料理に彩りを添えて、また違った風味と食感が楽しめます。






ネギ ジェルソース ベーシック
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<材料>
青ネギ  5g
水    15g
newトロミーナ  0.4g



<作り方>

青ネギは熱湯にくぐらせ、水と一緒にミキサーにかけた後、newトロミーナ
を混ぜる。



→豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)(1人分 90kcal)










介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574
# by wellharmony1 | 2012-08-27 17:00 | ジェルソース | Comments(0)

トロミーナで簡単!ジェルソース作り♪

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トロミーナで簡単ジェルソース作り♪

「トロミーナ」の特徴は

①サッと溶けてなめらかでべたつかないとろみに

②少量で十分な粘度が得られ、ダマになりにくい

③付着制が少なく。素材の味を損なわない

④カロリー控えめ

⑤冷たい・暖かいお料理にもサッと溶けて 素材の色も匂いも変えません

⑥一度つけた粘度は24時間以上安定し続けます


「トロミーナ」は、介護食用の とろみ調整食品ですが、家族みんなで楽しめる美味しいご飯にも

十分活躍の場のある 調味料であるとも言えると思うのです。




ジェルソースで ささっと簡単 お手軽に 料理の幅が広がります。

作り方は簡単 混ぜるだけ!

薄味・少量でもしっかりとした味を感じられるので塩分も控えめでヘルシー

生野菜のサラダなどは時間を置くと水分がでてきて

ドレッシングやソースも混ざり合い更に水っぽくおいしくなくなります。

ジェルソースは水と混ざりにくいのでソース自体が薄くなりにくく

最後まで美味しく召し上がっていただけます。

食材とのからみも非常に良いので少量ですみます。

サラダを食べ終わった後もドレッシングが溜まっていないので見た目もキレイ。

ソースのとろみ具合を調節できるのでとても簡単で使いやすいです。


例えば、冷奴にねぎと生姜をのせてお醤油をかけますよね。

かけた醤油が下に溜まってしまい、醤油をかけすぎたり、

豆腐からでた水で味が薄くなったりしたことがあると思います。

そこで、出汁醤油にとろみをつけて豆腐にのせてみると

たくさん醤油をかけないで済むし、

垂れてこないのでけっこう食べやすかったりします。

醤油とねぎと生姜を混ぜ、とろみをつけて豆腐にのせると

見慣れた冷奴も変身できます。


市販の専用のドレッシングやソースをわざわざ買わなくても,

手近なもので簡単にソースが作れます。

オリジナルなソースに挑戦してくださいね。











ジェルソース レシピ
# by wellharmony1 | 2012-08-24 00:32 | ジェルソース | Comments(0)

ウエルハーモニーの不思議話 ①

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<椅子の謎>


不思議話①→
# by wellharmony1 | 2012-08-23 18:36 | 日々のコト | Comments(0)

とろけるスイカゼリー

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とろけるスイカゼリー(1人分 42kcal)


夏の風物詩といえば・・・

花火・海・ひまわり・風鈴・セミの声、それに子どもの頃

縁側で食べた、甘くて おいしいスイカの味は、今でも懐かしい思い出です。

そういえば 今年は、まだスイカを食べてなかったコトに気づき

さっそく買いに。 

おいしいスイカの選び方を、テレビでやっていたのを思い出す。

縞模様がはっきりしていて、叩くと「ポンポン」と響くような音がいいらしい。

吟味して帰り、ワクワク ドキドキ切ってみる。

「甘くない~」 「あ~失敗」 がっくり↓・・・。

どうしたら、おいしく食べれるかなぁ??

あれやこれやと考えて、ゼリーにしようと思いつく!

冷たくて うんまい^^

ひと手間かけて、とろけるようなスイカに大変身!!

又ひとつ おいしいスイカの 思い出がふえました。




レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2012-08-10 07:50 | 8月の献立 | Comments(0)

豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)

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豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)(1人分 90kcal)



「北の大豆」という豆乳を頂いた。

しかも にがりつきで、簡単にお豆腐も作れる、すぐれた豆乳。

でも・・困ったことに、私は豆乳がちょっと苦手。

あまり気のりしなかったが、ためしにレンジで

お豆腐を作ってみた。

旨っ。

スーパーで買う、いつものお豆腐と一味違うぞ~

がぜんやる気が・・・人の気持ちとは単純。

うんまい物を食すれば、やる気がでるでる^^

豆乳料理に初挑戦!

まずはシンプルに作ってみました。

私のように豆乳が、ちょっと苦手な人も食べて

見たくなる味に仕上げています。

是非、お試しあれ!!


レシピはこちら
# by wellharmony1 | 2012-08-08 11:14 | 8月の献立 | Comments(0)