お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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タグ:とろみ剤 ( 73 ) タグの人気記事

ビスケットアイスサンド とろける危険な事情

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今日はデザートに生クリームととろみ剤を混ぜたものをビスケットに

挟み、冷凍庫で冷した「ビスケットサンド」を作っています。

毎回、料理をした後、所員全員で試食をするのが恒例となっていて

そこで話題になったのが、ビスケットとクッキーの違い?

みんなそれぞれに認識が違い、「四角い形がビスケットで丸型がクッキー」

「ビスケットの方が甘味が少なく、クッキーの方が甘い」など

いろいろな意見が出ましたが、はっきりとした答えはわからずじまい。

調べてみると、「クッキー」はアメリカから伝わった焼き菓子で糖分と脂肪分が

全体の40%以上、「ビスケット」はイギリスから伝わってきた焼き菓子で

糖分と脂肪分が全体の40%未満と定められていると。

「ふう~ん」と一同に納得。

試食の時間は、食材や料理の方法、トロミ剤、ゼリー剤の使い方、

疑問に感じたことなどを率直に話合える貴重な時間で私自身も大変勉強に

なっています。

さて、次回はどんな話題で盛り上がれるのか楽しみです~。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2016-10-11 17:37 | 11月の献立 | Comments(0)

スープ一覧4


a0277240_961177.jpg鶏ミンチ&クリームコーンスープ 一攫千金・全力前進








a0277240_855080.jpgシャキシャキ好みはキャベツは後乗せで!good(具)たくさんコンソメスープ







a0277240_8222457.jpgトマトポタージュは ダーリン♡への伝言








a0277240_1023764.jpgカレースープにお餅!!?エキゾチックカレー雑煮








a0277240_10103046.jpgはーてーしーなーいー♪あのジャガイモー ホワイトラブスープ








a0277240_9401025.jpgカボチャと小豆の お腹張ろう(HALLOW)かなり普通のスープ








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ニラと仲間たちの てんこ盛りパワーズ サンラータン風スープ







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カニ団子の楽チンすまし汁 見た目ゴージャス!







a0277240_1412310.jpg
サツマイモのポタージュ え?カレー味!『不思議味チャレンジ物語』







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皮まで食らおう アントシアニン大補給 茄子のすまし汁
by wellharmony1 | 2016-09-20 13:25 | スープ一覧 | Comments(0)

野菜のおかず一覧3


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カボチャとカブとキャベツの ホクホク✖シャキシャキ WINWINサラダ







a0277240_9332337.jpgカボチャと鶏のオーブン焼き ハローでウィング








a0277240_9303885.jpgうな丼もびっくり仰天! 魅惑の茄子丼








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まさかパクった?!いやいやこれはリスペクト 甘いソースでフライドポテト







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小っちゃな大根ステーキをバター醤油ソースで♪しょーゆー事!(by myk) 







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姫路おでんと言えば生姜醤油でんねん 大根たっぷり具材はお好み!







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ちょっと待てちょっと待てお母さん!大根の皮捨てますか?その皮その皮使いましてのキンピラです。






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ネバネバネバーる免疫力アップ キノコ&オクラのさっぱり和え物







a0277240_1364714.jpg
見知らぬニラと 見知らぬイカが フライパンで花咲くこともある パンチDEチヂミ






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生で食すウサギ茄子!?新たなる味覚探検
by wellharmony1 | 2016-09-11 13:00 | 野菜のおかず一覧 | Comments(0)

素麺バチと具沢山トマトスープ 本場播州弁でお届けけ〜

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今日はバチを使って具沢山のスープを作っています。

バチは子供の頃から、お味噌汁やお吸い物に入ってる馴染み深い具材。

なので、みんな知ってるものだと思ってましたが、実は違ってたようで

バチとは、たつの市特産のそうめん、「揖保の糸」など手延べそうめんを生産

する際にできる、切れ端のこと。先端部分が三味線のバチ状になってることから

名づけられたそうです。

バチの部分は太めでコシがあり、茹でずに仕上がる直前にパラパラ入れるだけ

でとても美味しく食べれます。

播州弁とともに、播州地方の家庭料理をお楽しみください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-06-25 12:31 | 7月の献立 | Comments(0)

円までもう一息

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たま~ぁ にいくゴルフ練習
(練習バッカで、あまり本ラウンドできないのが悲しいですが・・・)

日曜日に、久しぶりにいってきました。

朝も早かった ということもあり、
2階は 空いており
(1階は結構 人がいっぱいでしたが・・・)
練習開始。

まったく うまくいかず
「あ~でもない/こ~でもない」と
試行錯誤すること10分、
前の打席に、人が・・・。

見渡すかぎり ガラすき やのに、
「なんでわざわざ前の打席~?」
と、内心思ってると
なにやら打席状態が気に入らなかった? のか
移動。


やった!ラッキー! って思ったら
な~にを思ったか、そのおじさん
すぐ後ろの打席に移動しやがった。

「がらすきやんけ~、なんでやねん、意味不明??」

って思いましたが、
言っても仕方がないので、
「ボールも多めにあるし、ゆ~くり打とう」
心に決めて、練習再開すること3~5分、

「ドンドン・・・ガンガンガン・・・ドドドドン・・ドンドドドン・・・・・・」
延々と20秒ほど、結構けたたましく大きな音が・・・。


「一体何事?」
って感じで、すぐ後ろを振り返ると、
なんとそのおじさん、
地面にゴルフクラブたたきつけてました。

おじさんのクセなのか、
アドレスにはいるたびに、
けたたましく、大きな音をさせてました。

で、ボールを打ち終わったら、
「チッ」
舌打ちをして、また地面にゴルフクラブを「ガン!!」


普通のおじさんですよ、普通の。

それが、
帰るまで40~50分ほど
続いたわけですよ。

本当に
「なんなん」「感じ悪いやっちゃな~あ」
「意味不明?」 状態ですヮ。

混んでいるならまだしも、
すいてたんですよ 本当に。
「他の打席があるやろがい」 状態ですヮ。

周りの目を気にすることなく、
流されることなく、
自分の練習スタイルで(そんなスタイル誰が聞いても認めんと思うけど・・・)
「ドンドン、ガンガン、チッ、チッ」と
50分やり続けたおじさん


ほんと、あんた何者?

ゴルフ練習にも マナーを!! ですよ。










a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2016-04-04 16:44 | 日々のコト | Comments(0)

アジとレンコンのスクラム団子 どノーマルつみれ汁 oishii

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日本人の魚の消費量は年々減ってきていると言われています。

食の欧米化や調理の面倒さにより敬遠されつつあるようですが

バランスのいい食生活には魚を食べることも不可欠です。

中でも青魚の脂成分はみなさんも一度は聞いたことがある、DHA・EPAという

不飽和脂肪酸で、DHAはドコサヘキサエン酸と言って血液中のコレステロール値を

下げたり、中性脂肪を減らす効果があるといわれていますので、動脈硬化を予防

改善したり、高血圧などの生活習慣病の予防にもなります。

健康のために今一度魚の摂取を意識してはいかがでしょうか?

今日はあじのたたきをつみれにして具沢山の清まし汁を作っています。

つみれの中にレンコンが入り、食感が楽しめるつくねになっています。

又、とろみ剤入りで保温効果も持続し身体の温まる一品になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-02-19 14:11 | 3月の献立 | Comments(0)

1月のおすすめ献立(カニカニづくしだ!おめでとう!)

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カニてんぷら カニグラタン カニ酢の物 三種盛り 本物はどれだ?!(12/26 UP)

カニあんかけ ほっこりホクホク炊き込みご飯(12/29 UP)

カニ団子の楽チンすまし汁 見た目ゴージャス!(1/3 UP)

さっぱり爽やか日本酒ゼリー(1/5 UP !!!!!!!!)





*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







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by wellharmony1 | 2016-01-10 21:08 | 1月の献立 | Comments(0)

毎日すべてのものが どんな風にか成長している

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「いびき」

長い間、ある病を患っている。
それは「いびき」。
本人に自覚症状はないものの、家族にとっては迷惑以外の何物でもない。

寝室の私と嫁との間には、抱き枕の愛犬(通称:ジロー)がいつも横たわっている。
ある晩、機嫌よく寝ていると、その愛犬ジローから襲撃を受けた。
「?!」
よく分からないまま、再び眠りの底に。

翌朝、昨夜のジローの襲撃について嫁に話したところ、彼女の仕業とのこと。
私のいびきが目に(耳に?)余るとき、私にジローをぶつけて刺激を与えていたらしい。
これまでに何度も(私はまったく覚えていないのだが。)
刺激を受けると、一時的にいびきが治まるそうだ。

根本的な治療にはお医者さんにかからなければならないだろうが、軽減させるグッズなら何かいいのがあるだろうと思い、近所のドラッグストアへ。
手ごろなのを見つけたので、早速買ってみた。
見た目はシンクロナイズドスイミングの鼻栓みたいなフォルム。
鼻に入れるとサ●ちゃん並みに鼻の穴を広げて、気道を確保するというもの。

私は嫁よりも遅くに床に就いて、早く目覚めるので、●ブちゃん顔を嫁にさらすこともないから、しばらくこれで様子を見ようっと。








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by wellharmony1 | 2015-12-17 07:44 | 日々のコト | Comments(0)

蒸し鶏 パプリカ&大根サラダ スィートチリドレッソングでピリッと甘いメリークリスマス

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鶏肉は部位によりさまざまな効能がありますが

鶏むね肉は、水分が約75%、たんぱく質が22%、脂肪はわずか1.5%と

とてもヘルシーで安価、その上疲労回復、美肌効果と女性の強い味方です。

もも肉と違ってパサパサして食べにくいと敬遠されがちですが

調理方法を工夫すれば、うま味の強いジューシーなむね肉になります。

ポイントは水分を逃がさないように下味をつけること、そして火を通しすぎないよう

低温で調理することで柔らかく仕上がります。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-11-30 07:27 | 12月の献立 | Comments(0)

手羽先のぷるぷるたっぷりコラーゲンスープ

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鶏の手羽先はコラーゲンの宝庫です。

一見、皮ばかりで食べる所がなさそうですが、骨の周辺に栄養素が

たっぷり含まれています。

フライパンでパリッと焼いて食べるのもいいですが、よく煮込む

ことでコラーゲンの成分が溶け出します。

そこで、今日はコラーゲンをよりよく吸収できるスープを作っています。

鶏の旨みがギュッと凝縮された、心も体も温まるスープになっています。

これからの時期オススメの一品です。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2015-11-28 06:36 | 12月の献立 | Comments(0)