お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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ふわふわホイップ豆腐が THE 変身! まさかのフルーツパフェだへ(by I田)

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お豆腐はヘルシーで栄養も満点。値段も安く、調理の仕方もシンプルで

簡単なのが魅力的です。

昔は町の豆腐屋さんで水槽に入って、売られているお豆腐を見かけたものですが

今では、スーパーでパック詰めされたお豆腐が主流になっています。

水槽に入ったお豆腐は新鮮で賞味期限が当日限りになっていますが、パック詰め

されたものは、防腐剤などが入り、賞味期限も長くなっています。

町の豆腐屋さんと比べると、味、香りが違うのは仕方がないことかも知れませんね。

今日はテレビでも紹介されていた、お豆腐をミキサーにかけるだけで、

おいしく変身するホイップ豆腐に、みかん缶のジェルソースをかけています。

滑らかな口当たりで、ヘルシーなお豆腐のデザートになっています。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-03-31 09:56 | 4月の献立 | Comments(0)

3色ピラフが二度美味しい 熱々スープinポット

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除々に気温が上がり、春がそこまで近づいてきました。


桜の開花が待ち通しい今日この頃ですが、開花の基準って?


調べてみると、各地方の公園や神社、庭園など気象台付近の観測しやすい場所に


「基準木」というのがあり、その木の花が5~6輪咲いた状態を「開花」


80%以上咲いた状態を「満開」ということです。


満開もいいですが、散り始めの花吹雪も風情があるように思います。


桜の木の下で、中華のお弁当を広げるイメージで作っています。


チャーハンを一口大に丸め、ポットに入れた温かいとろみのだしをかけ、食べやすく


工夫しています。


気のあった仲間たちと美味しい料理とお酒で楽しいひと時をお過ごし下さい。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-03-25 12:22 | 4月の献立 | Comments(0)

超ヘルシー! レンコンとオカラで真薯風

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れんこんは、秋から冬にかけて旬を向かえ、お正月には縁起物として

おせち料理にも使われいます。

れんこんには、ビタミンC、他にも食物繊維、カリウム、鉄、亜鉛などの

ミネラルの豊富に含まれています。

れんこんの粘りは、オクラや長芋などのネバネバと同じ、ムチンという成分が

含まれ、胃の粘膜の保護や消化を促進する効果があります。

れんこんは切り方次第で「シャキシャキ」「モチモチ」「サクサク」といろんな

食感を楽しめる料理がたくさんあります。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-02-18 12:16 | 3月の献立 | Comments(0)

レンコンのはさみ焼き 甘辛ジェルソース

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3月に入ると、日ごとに暖かくなり春がすぐそこまで来ているように感じられますね。

今月はレンコン料理を紹介します。

レンコンといえばハスの花ですが、スイレンの花と見間違えることありませんか?

見た目が似ているので、時々分からなくなることがありますが

スイレンの花は咲く位置が水面で、ハスの花は水面より高い位置で咲いています。

泥の中で育ったとは思えないほど清らかで、きれいな花を見る度に、心があらわれる

ようです。

秋には、根の先端が大きく育ちレンコンになります。

どんな料理にも使える万能食材で作った“れんこんのはさみ焼き”

外はシャキシャキ、中はジューシーな食感をお楽しみ下さい

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-02-14 17:40 | 3月の献立 | Comments(0)

トマトポタージュは ダーリン♡への伝言(料理・お弁当部門)

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トマトの栄養といえば、リコピン。

リコピンといえば美肌・美白と女性の強い~見方ですね。

リコピンは抗酸化作用が強い成分で、ビタミンEの100倍以上、β―カロテンの

約2倍とされていてます。

トマトの栄養素は、完熟時により多くなるので赤くなったトマトほど、栄養素

を含みます。

1日のリコピンの摂取量は16mlほどで、トマト2~3個分。

毎日、摂取するのは難しいですが、、缶ジュースだと手軽に取ることができます。

また、リコピンは油に溶けやすく熱にも強いので加熱調理にトマトの缶詰を

利用することが効果的です。

今日はトマト缶を使ったポタージュスープを作っています。

トロミをつけた牛乳で可愛くデコレーションできるのがポイントです。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-01-25 17:20 | 2月の献立 | Comments(0)

守ってあげたいアナタへ  赤玉ねぎとツナの不死サラダ(料理・お弁当部門)

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最近、玉ねぎ、青ネギを切ると涙が止まらず、

ひどい時には、目が開けられなくなるくらい・・・

涙が出るのは、玉ねぎの細胞を傷つけているためだとか

そのため、よく切れる包丁を使ったり、少し水を出しながら切って

みたりといろいろ試しましたが、あまり効果がなくて半ば諦めてましたが

友達に「玉ねぎを冷蔵庫で冷してから切るといいよ」と聞き、半信半疑で切って

みたら、一滴の涙もでなくて超ハッピー。

お陰で、ちっちゃなストレスを減らすことができました。

玉ねぎは年間を通して流通していて、どんな料理にも使える万能食材

で重宝されています。

玉ねぎの花“ネギ坊主”の花言葉は「不死」

花言葉があるなんて知りませんでしたが、何かかっこいいですよね~

今回は赤玉ねぎを使ったサラダになります。

赤玉ねぎは普通の玉ねぎより甘味があり、生野菜で食べるのに適しています。

紫色が際立ち、彩り豊かなサラダになっています。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2017-01-18 11:53 | 2月の献立 | Comments(0)

壁際に愛

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クリスマスが近づき、店頭に並ぶクリスマスブーツを見ると、自然と

懐かしさで胸がいっぱいになります。

昔は赤や銀色が主でしたが、最近では色とりどりのブーツがあり、

材質もニットなどバリエーションが増えています。

枕元におもちゃやお菓子のいっぱい詰まったクリスマスブーツ

が置かれているのを見て、テンションが上がったのを覚えています。

そして、中身を食べ終わった後は、弟のブーツを奪って両足に履いて、破れて泣きながら

喧嘩したことも思い出です。

いくつになってもプレゼントはうれしいものですね。









a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2016-12-14 14:37 | 日々のコト | Comments(0)

蓄え中

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今年の10月にゼリーナの400g入りが発売しました。

今までは1kg入りしかなかったので、量が多すぎて使いきれないという

声を頂いておりましたので、お求め安いサイズになっています。

ゼリーナは以前にも紹介しましたが、加熱タイプのゼリー基材で

85℃まで加熱し、40℃以下で固まります。

寒天、ゼラチンでもなく、トロミ剤と同じ原料を使用し、口腔内でも離水しないゼリー。

口腔内を流れるようなゼリーなので、窒息の心配もありません。

どうしても、加熱するというと一てまかかり、面倒だといわれます。

そこでポットでも手軽に作れる方法を紹介したいと思います。

ポットのお湯を再沸騰させていただき、マグカップ、容器にゼリーナを入れて、

クルクルと30秒ほど混ぜて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷します。

お鍋で作る時より少しゼリーナの添加量は多くなりますが、食感などは

変わりなく、のど越しよくお召し上がりいただくことができます。

サンプルの依頼もお受けしておりますので、お気軽にお申し込みいただければ

と思います。







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by wellharmony1 | 2016-12-10 14:14 | 日々のコト | Comments(0)

野菜たっぷりプリプリダイヤモンドライスサラダ

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巷で流行っている、炭水化物ダイエット。

炭水化物と聞いて思い浮かぶのが、主食であるお米やパン、麺類など

ですが、他にも野菜や果物、豆類などにも含まれています。

炭水化物を抜くと簡単にやせると、みなさんこぞって挑戦しているようですが

体重は確かに減りますが、抜くことで体に不調をきたすこともあります。

ごはんを食べない分、脂質やタンパク質の過剰摂取により、体脂肪率

の上昇や高脂血症などの病気になる確率が高くなり、他にも脳の栄養素である

ぶどう糖が不足してしまい、集中力の低下、やる気がでないなどの症状が現れます。

炭水化物は摂り過ぎると太りますが、体に必要な栄養素でもあります。

全く食べないというのではなく、量を調節して健康的にダイエットしてみては

いかがでしょうか?

今日はライスサラダを作っています。

お米以上に野菜が豊富に入り、ジェルソースで合えるとお米を食べている感じが

せず、いろいろな食感が楽しめるサラダになっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2016-11-14 11:44 | 12月の献立 | Comments(0)

牛肉巻いたら気分豪快 今日はとことん盛り上がろう ミートローフのホワイトソース掛け

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早いもので、今年も残すところあと1ヶ月となりました。

町並みでイルミネーションが輝き出すと、歩いているだけで

自然とクリスマスのモードに入り、ワクワクと楽しい気持ちになるから

不思議ですよね~

近年、暖冬傾向で雪の降るクリスマスはめったにないのが残念です。

今月は、ホワイトクリスマスをイメージして料理を作ってみました。

メインはボリューム満点のミートローフに牛肉を巻き、さらにゴージャスな

パーティメニューに早変わり!

ホワイトジェルソースにブラックペッパーのピリッと感がアクセントに

なっています。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2016-11-09 12:14 | 12月の献立 | Comments(0)