お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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透明のスプーンだけが笑っている件

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6月といえば…梅雨!!

という考えもあってちょっと小さくなっていた子供用の長靴を買いに行きました。

あるある色とりどりの長靴が。

赤・黄・緑・青

3歳でも自分の欲しい色があるので

子供に質問「何色がいい?」

「緑!」即答で返って来ました。

女の子だけど?緑が好きだと聞いたことが無いけど?何故?

記憶が確かならこの子は赤やピンクが好きなはず。

後で緑は嫌と言われても困るのでもう一度質問

「赤がかわいい色だねー何色がいい?」

「緑。」やはり即答。

まあ。即答だし緑もきれいな色だし買ってやるかーと思いながら

最後に「緑を買っていいんやね?」確認をしたら

「赤にする~。」

どっちやねん。

「緑って言ってたけど赤でいいの?」

「赤がいい!」との事。

気が変わったのか欲しくない色を押し付けてしまったのか

ちょっと申し訳ない思いで赤い長靴を買ってかえりました。







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
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by wellharmony1 | 2015-06-25 09:30 | 日々のコト | Comments(0)

依怙贔屓(エコヒイキ)される葉っぱ

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ワタシは食べることやお酒を飲むことが大好き。

不思議と同じように、食べることの好きな人が

周りにどんどん集まってくる。

まるで、見えない糸で繋がっているかのように・・・

そして、その人たちと一緒にいると心地がいい。

今回ブログを通して、知り合ったMさんもその1人で

撮影を含め、ブログ全般の指導をして下さっています。

Mさんは、とても感性の豊かな方で

おもしろいコトをキャッチするアンテナの種類がたくさんあって

電波はいつも3本!!(感度良好)

どんな小さなコトでも、拾いあげ おもしろいコトに変えていく

表現力や、センスにはいつも感心しています。

青ネギのジェルソースをみた時に一言。

「歯にはさがらなくてイイね」って

とにかく 食べることが大好きな、食いしん坊なMさんです。

これからも、どんな食いし坊や、のんべぇ~に出会えるかと

思うとワクワク楽しみです♪









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by wellharmony1 | 2012-11-17 06:52 | 日々のコト | Comments(0)

9月のおすすめ献立

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蒸し鶏と野菜(トマト、キュウリ、クラゲ)+バンバンジー ジェルソース (9/3UP)

アスパラと豆腐のあっさり中華スープ (9/4UP)

ナスビと卵のピリ辛あん+オイスター ジェルソース (9/5UP)

ぷるぷる豆乳杏仁豆腐 (9/6UP)





*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。










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by wellharmony1 | 2012-09-30 10:49 | 9月の献立 | Comments(0)

介護食材って調味料です。

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とろみ剤って、おじいちゃんやおばあちゃんになって、

食べ物や、飲み物が食べにくくなったり、飲み込みにくくなった時にだけ、使用する

食事補助剤だと思っていませんか??

実は私もそう思ってました・・・が

使ってみると、ほんのちょっと足すだけで、いつもの料理がぐんときれいに

華やかになり、ごちそう感がでてきます^^

今では、とろみ剤に対する考え方が、ちょっと変わって、家族みんなが楽しく食事を摂るためには

かかすことができない、ミラクル調味料に大変身!!

これを機会に、みなさまのお家の、いつもの調味料にトロミーナを加えてみては

いかがでしょうか?









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by wellharmony1 | 2012-08-30 09:41 | 日々のコト | Comments(0)

トロミーナで簡単!ジェルソース作り♪

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トロミーナで簡単ジェルソース作り♪

「トロミーナ」の特徴は

①サッと溶けてなめらかでべたつかないとろみに

②少量で十分な粘度が得られ、ダマになりにくい

③付着制が少なく。素材の味を損なわない

④カロリー控えめ

⑤冷たい・暖かいお料理にもサッと溶けて 素材の色も匂いも変えません

⑥一度つけた粘度は24時間以上安定し続けます


「トロミーナ」は、介護食用の とろみ調整食品ですが、家族みんなで楽しめる美味しいご飯にも

十分活躍の場のある 調味料であるとも言えると思うのです。




ジェルソースで ささっと簡単 お手軽に 料理の幅が広がります。

作り方は簡単 混ぜるだけ!

薄味・少量でもしっかりとした味を感じられるので塩分も控えめでヘルシー

生野菜のサラダなどは時間を置くと水分がでてきて

ドレッシングやソースも混ざり合い更に水っぽくおいしくなくなります。

ジェルソースは水と混ざりにくいのでソース自体が薄くなりにくく

最後まで美味しく召し上がっていただけます。

食材とのからみも非常に良いので少量ですみます。

サラダを食べ終わった後もドレッシングが溜まっていないので見た目もキレイ。

ソースのとろみ具合を調節できるのでとても簡単で使いやすいです。


例えば、冷奴にねぎと生姜をのせてお醤油をかけますよね。

かけた醤油が下に溜まってしまい、醤油をかけすぎたり、

豆腐からでた水で味が薄くなったりしたことがあると思います。

そこで、出汁醤油にとろみをつけて豆腐にのせてみると

たくさん醤油をかけないで済むし、

垂れてこないのでけっこう食べやすかったりします。

醤油とねぎと生姜を混ぜ、とろみをつけて豆腐にのせると

見慣れた冷奴も変身できます。


市販の専用のドレッシングやソースをわざわざ買わなくても,

手近なもので簡単にソースが作れます。

オリジナルなソースに挑戦してくださいね。











ジェルソース レシピ
by wellharmony1 | 2012-08-24 00:32 | ジェルソース | Comments(0)

とろけるスイカゼリー

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とろけるスイカゼリー(1人分 42kcal)


夏の風物詩といえば・・・

花火・海・ひまわり・風鈴・セミの声、それに子どもの頃

縁側で食べた、甘くて おいしいスイカの味は、今でも懐かしい思い出です。

そういえば 今年は、まだスイカを食べてなかったコトに気づき

さっそく買いに。 

おいしいスイカの選び方を、テレビでやっていたのを思い出す。

縞模様がはっきりしていて、叩くと「ポンポン」と響くような音がいいらしい。

吟味して帰り、ワクワク ドキドキ切ってみる。

「甘くない~」 「あ~失敗」 がっくり↓・・・。

どうしたら、おいしく食べれるかなぁ??

あれやこれやと考えて、ゼリーにしようと思いつく!

冷たくて うんまい^^

ひと手間かけて、とろけるようなスイカに大変身!!

又ひとつ おいしいスイカの 思い出がふえました。




レシピはこちら
by wellharmony1 | 2012-08-10 07:50 | 8月の献立 | Comments(0)

豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)

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豆乳やっこ(ネギ&梅肉ジェルソース)(1人分 90kcal)



「北の大豆」という豆乳を頂いた。

しかも にがりつきで、簡単にお豆腐も作れる、すぐれた豆乳。

でも・・困ったことに、私は豆乳がちょっと苦手。

あまり気のりしなかったが、ためしにレンジで

お豆腐を作ってみた。

旨っ。

スーパーで買う、いつものお豆腐と一味違うぞ~

がぜんやる気が・・・人の気持ちとは単純。

うんまい物を食すれば、やる気がでるでる^^

豆乳料理に初挑戦!

まずはシンプルに作ってみました。

私のように豆乳が、ちょっと苦手な人も食べて

見たくなる味に仕上げています。

是非、お試しあれ!!


レシピはこちら
by wellharmony1 | 2012-08-08 11:14 | 8月の献立 | Comments(0)

そうめんゼリー寄せ

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そうめんゼリー寄せ (1人分 32kcal)
 

今日も朝から30度超え。

連日の猛暑で食欲もかなり減退。

こういう時にはソーメンが強い見方。

でも確か冷蔵庫の中に、賞味期限の近づいた、卵とかにかま

が残っていたような・・・・

今日はいつもと違ったソーメンを作ろう!

涼しげなゼリー寄せが完成^^

さて器、うつわ

そういえば、近くに竹がはえていたような? 

これだ!!

社長にお願いすると、汗をかきかき、切ってきて下さる。

ワクワクして盛付

一瞬で料亭の一品に

料理ってやっぱり楽しい!



レシピはこちら
by wellharmony1 | 2012-08-03 16:18 | 8月の献立 | Comments(0)

鯛のグリル 夏野菜添え

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鯛のグリル 夏野菜添え ( 1人分 270kcaL)


この間Moco’sキッチンで”すずきのグリル”をしていたのをふと思い出し

さっそくスーパーへ

高っ・・・

スズキ 1匹 5000円!! 手が出ず横に並んであった鯛に変更

調理開始

もこちゃんに負けないくらいおいしくできました。
 


レシピはこちら
by wellharmony1 | 2012-07-30 15:54 | 8月の献立 | Comments(0)

はじめまして Well kitchen(ウエルキッチン) です。

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ウエルハーモニーに勤務する一社員が

お家ごはんをつくってみました。


嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、

日常的に料理の一部として調味料のように使えるのではないか?と考えました。


いろいろな料理、お家ごはんへのアレンジ、また日ごろの思い(たまには愚痴・・)など、

楽しくお届けしていきます。











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by wellharmony1 | 2012-07-26 15:58 | はじめまして | Comments(0)