人気ブログランキング | 話題のタグを見る


お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


by wellharmony1

株式会社ウエルハーモニー

カテゴリ

全体
はじめまして
ニュース
日々のコト
1月の献立
2月の献立
3月の献立
4月の献立
5月の献立
6月の献立
8月の献立
7月の献立
9月の献立
10月の献立
11月の献立
12月の献立
デザート・おつまみ一覧
ドリンク一覧
スープ一覧
ご飯・麺もの一覧
野菜のおかず一覧
シーフードおかず一覧
牛・豚・鳥 肉類おかず一覧
豆腐・豆乳 おかず一覧
柔らかおせち一覧
鍋料理 一覧
サラダ・ジェルドレッシング一覧
ジェルソース
ミキサー食(離乳食&介護食)
ソフト食(離乳食+介護食)
サンプルプレゼント
未分類

最新のコメント

羊羹
by 羊羹 at 21:03
佐久間采那
by 慶越雄二 at 21:03
羊羹
by 未浜杏梨 at 17:03
荒張裕司
by 羊羹 at 17:02
クレープ
by クレープ at 06:13
滝田樗陰
by 檜川彰人 at 06:12
ソーキそば
by ソーキそば at 07:24
荒張裕司
by 今井慶松 at 07:23
羊羹
by 羊羹 at 21:29
蛇口浩敬
by 栄藤仁美 at 21:28

最新のトラックバック

最新の記事

華やいで麗しい 5月のおすす..
at 2022-05-15 20:28

記事ランキング

ファン

タグ

検索

ブログジャンル

料理・レシピ
おうちごはん

画像一覧

鯛喰っておめでタイ!蒸し鯛のヘルシー中華オイル掛け

鯛喰っておめでタイ!蒸し鯛のヘルシー中華オイル掛け_a0277240_15275351.jpg

鯛喰っておめでタイ!蒸し鯛のヘルシー中華オイル掛け


昔、苦手で今大好きになった食べ物に白ネギがあります。

日本3大ネギと言われている岩津ネギが解禁になったと聞き

道の駅まで買い求めに行ってきました。

冬の冷え込みが厳しくなると、一段と甘みと軟らかさを増す。

すき焼きの具材に、この白ネギが入ると、牛肉以上の存在感で一度口にすると

忘れられない風味と甘み。

緑の葉から白い茎の部分まで余すことなく食べることができます。

朝来市では岩津ネギの料理コンテストを開催していて、岩津ネギの

新しい魅力がどんどん増えているということです。

ぜひ、一度チャレンジしたいものです。

今日はおめでたい鯛を使った広東風のお料理を紹介します。

蒸すだけで簡単にできて、見栄えもいいのでおもてなし料理の一品に

ごま油の効いたジェルソースにしゃきしゃきの白髪ネギが絡まり

よいアクセントになっています。

ぜひ、お試し下さい。



















<材料> 4人分

生鯛 4切れ
しいたけ 20g
しょうが 15g
酒 少々

サラダ油 30g
白ネギ  30g
貝割れ大根 20g



(■中華ジェルソース)

しょうゆ 30ml
オイスターソース 5g
紹興酒 20ml
砂糖 8g
水 30ml
NEWトロミーナ 2.5g


<作り方>

① 中華ジェルソースをつくる
 ・鍋に全ての材料を混ぜ合わせ加熱する
② しいたけ・しょうがは薄く切り、白ねぎは白髪ねぎ
③ 蒸し器を用意し、鯛にしいたけ、しょうがをのせ、お酒をふり15分蒸す
④ フライパンにサラダ油を入れ、煙がでるまで加熱する
⑤ ③をお皿に並べ④をかける
⑥ 一口大に切った鯛を器に盛りつけ、中華ジェルソースをかけ白髪ねぎ、貝割れ大根を飾る







鯛喰っておめでタイ!蒸し鯛のヘルシー中華オイル掛け_a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村



by wellharmony1 | 2014-12-22 15:32 | 1月の献立 | Comments(0)