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アボカド・キャラメル・シーチキン 3種のディップとカリカリバケット

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アボカド・キャラメル・シーチキン 3種のディップとカリカリバケット


回転寿司に行くと、決まって食べるのが 「えびアボガド」

マヨネーズの酸味が、えびの甘みを引き立て、アボガドとの相性が抜群。

アボガドは生食され、ハンバーガーやサラダにも使われ、よく熟れたものは

トロッ~とした食感が柔らかく、わさび醤油につけて食べると、トロのような味がする。

果物なのに、お魚のお刺身?になったり、何とも不思議な食べ物のような

気がしますが、栄養価が高く、がんや動脈硬化、老化予防にも効果があり

また「森のバター」と言われており、脂肪分が多いの特徴ですが、この脂肪分は血液を

サラサラにしたり、コレステロールを減らす作用がある、飽和脂肪酸が主なのでとても

健康的です。

アボガドを選ぶ時は、皮が緑色のものは硬い可能性があるので、少し黒みがかり

表皮を軽く押して柔らかさわ感じれば、ちょうど食べごろになります。

今日はアボガドとシーザドレッシングをミキサーにかけて、クリーミーなソースに

仕上げています。

いろいろな味を楽しみたいけど、使い切れず余ってしまうドレッシングも

とろみ剤があれば、必要な量だけ作れて、無駄がなくなり、更にカロリーも抑えられます。

バケットの他にも、サラダ、パスタなど、いろいろなお料理にあうソースになってます。

ぜひ、お試し下さい。















<材料> 4人分

バケット 1本

(■アボガドジェルソース)

アボガド 60g
シーザドレッシング 20ml
水 50ml
NEWトロミーナ 3g

(■キャラメルジェルソース)

砂糖 70g
水 20ml
生クリーム 50ml
お湯 60ml
NEWトロミーナ 2g

(■シーチキンケチャップジェルソース)

シーチキン缶 50g
ケチャップ 8g
クリームチーズ 20g
塩・こしょう 少々
水 70ml
NEWトロミーナ 3.5g


<作り方>

■アボガドジェルソース

① アボガドは種を取り、適当な大きさに切る
② ミキサーに①とその他の材料を一緒に入れ十分に撹拌する

■キャラメルジェルソース

① 小鍋に砂糖と水を入れ煮つめ、キャラメル色になったら火を止める
  ※ キャラメル色になる直前に生クリームをレンジで温めておきます
② 生クリームを加えます
  ※ 生クリームを加えると一気にあわ立ちますので火傷に気をつけてください
③ お湯とNEWトロミーナを入れ混ぜる

■シーチキンケチャップジェルソース)

① ミキサーにNEWトロミーナ以外の材料を入れ十分に撹拌後
  NEWトロミーナをいれ更に撹拌します

バケットは細長く切り、トースターで焼き色をつけます
お好みのジェルソースをつけてお召し上がりください







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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by wellharmony1 | 2015-02-02 13:20 | 2月の献立 | Comments(0)