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肉や野菜や夢までも包もうとしている その姿は〜タコス!

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スーパーで秋刀魚が並んでいるのを見ると、秋の気配を感じます。

いよいよ、食欲の秋がやってきます。

今日は、メキシコ料理の定番である、トルティヤを作っています。

香辛料をたっぷり使ったスパイシーなひき肉のケバブにヨーグルトの

ソースが意外と合う! 驚きの発見です。

ぜひ、お試しください。


















<材料> 6枚分

トルティヤ  6枚

★合い挽き肉   300g
★玉ねぎ   1/2個
★卵     1/2個
★すりおろしにんにく 10g
★クミンシード 小さじ1/2
★チリパウダー 小さじ1/4
★ガラムマサラ 小さじ1/4
★塩・こしょう  適量
★パン粉    1/2カップ

レタス     4枚
赤パプリカ   1/2個

(・ヨーグルトソース)

プレンヨーグルト  1/2カップ
すりおろしにんにく   少々
オリーブオイル  大さじ2
レモン汁    小さじ1/2
塩       小さじ1/2
水       大さじ4
トロミーナハイパー 大さじ1

(・チリケチャップソース)

ケチャップ  大さじ2
マヨネーズ  大さじ4
チリパウダー 適量
塩・こしょう 適量
水      大さじ4
トロミーナハイパー  小さじ2


<作り方>

① 2種類のソースを作る。
・それぞれ、全ての材料を混ぜ合わせる。
② 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに★印の材料を入れ粘りがでるまでよく混ぜる。
③ ①を6等分し、形を整えながら棒状にし、220℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
④ トルティヤにレタス、細切りにした赤パプリカ、③、お好みのソースをのせ巻く。











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by wellharmony1 | 2017-09-16 11:59 | 10月の献立 | Comments(0)