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とろ〜り出汁で本場に迫る!冷凍たこ焼きで『ありがトぅー』簡単明石焼き
明石名物、明石焼きはたこ焼きと違い、生地は玉子が主で具は蛸のみ
柔らかく、だし汁を浸けて食べるのが特長です。
まず、だし汁に浸けて食べ、次にソースをかけたままだし汁に浸けて食べ、最後は
ソース味のだし汁を飲み干す。最後の一滴まで味を楽しめます。
今日は、だし汁にトロミ剤をいれ、冷めにくく、絡まりやすい出し汁になっています。
冷凍たこやき 20個
みつば 1/2束
(・つけ汁)
水 300ml
だしの素 3g
塩 適量
しょう油 適量
トロミーナソフト 6g
一味唐辛子 適量
<作り方>
① つけ汁を作る。
・鍋に水を入れ強火にかけ、煮立てば調味料を入れ味を調え、最後にトロミーナソフト加え混ぜる。
② みつばは小口切りにする。
③ たこ焼きはレンジで加熱する。
④ 器に①を入れ、みつばを散らす。
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by wellharmony1
| 2017-11-04 14:35
| 11月の献立
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