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しらす飯との約束が叶うのは今日 ゴマスープが受け止めてくれるでしょう

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あちら、こちらで桜の花が咲き始めました。

桜の下でお酒を飲んで宴会もいいですが、ゆっくり歩きながら桜のいろいろな

表情を観察するのもいいかも知れませんね。

今日は、春の訪れを告げるシラスを使った、混ぜごはんを作っています。

シラスの塩気と爽やかな大葉の風味が食欲をそそります。

























<材料> 5人分

お米  3合
しらす 200g
ほんだし 小さじ1
塩    少々

大葉  

(・ごま風味のスープ)

白ゴマ   10g
生姜    20g
鶏がらスープ  3g
水      250ml    
トロミーナレギュラー 4g




<作り方>
① ごま風味のスープを作る。
・生姜はすりおろす。
・鍋に水を沸騰させ、生姜、鶏がらスープ、白ごまを加えた後、トロミーナレギュラーを入れ混ぜる。
② 米を洗って水を切っておく。
③ 炊飯器に米、ほんだし、塩、3合の水を入れ、混ぜる。しらすを加え、炊飯する。
④ ごはんを盛り付け、①をかけ千切りした大葉をのせる。











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by wellharmony1 | 2018-03-24 12:29 | 4月の献立 | Comments(0)