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ほろ苦い青春の味 抹茶ティラミスをあなたに・・・・

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コンビ二やスーパーでも、抹茶味のお菓子やスイーツをよく見かけますが

今では、飲み物以外にも、料理やスイーツなどの素材に幅広く利用されています。

ほろ苦さと甘味のバランスが丁度いい感じで、人気が高いのがわかります。

今日は、抹茶ティラミスを作っています。

抹茶とチーズが混ざり濃厚な味わいに仕上がっています。















<材料> 4人分

(・チーズ風味のゼリー)
★マスカポーネチーズ 50g
★生クリーム 50g
★砂糖 15g  
★水 50ml
★ゼリーナ 2g

(・抹茶液)
抹茶粉末 2g
お湯  80ml

ビスケット 20g

(・抹茶ジェルソース)
抹茶粉末 1g
砂糖  10g
水 50ml
トロミーナソフト 2g

(・飾り)
緑茶粉末   適量


<作り方>
① 抹茶ソースを作る。
 ・全ての材料を混ぜ合わせる。
② ビスケットを砕き容器の底にひく。抹茶粉末をお湯でとき、ビスケットの上から流す。
③ ミキサーに★の材料を入れ、十分に撹拌する。鍋に移し、混ぜながら85℃以上まで加熱する。
④ ②に③を流し入れ、冷し固める。
➂ お皿に①をひき、②を盛り付け、茶こしで緑茶粉末を振る。











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by wellharmony1 | 2018-05-05 11:52 | 5月の献立 | Comments(0)