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お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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誰も知らない南の海から来たイワシの蒲焼

誰も知らない南の海から来たイワシの蒲焼_a0277240_11511174.jpg






日中はまだまだ暑さが厳しいですが、

朝晩はだいぶ涼しくなり、秋の気配が感じられるようになりました。

食欲の秋はもうすぐですね。

今日はいわしの蒲焼を作っています。

甘辛いタレに食欲もそそります。

ぜひ、お試し下さい。

























<材料> 4人分

いわし  4尾

小麦粉   40g

サラダ油  24ml

炒りごま 適量

(・付け合せ)

しし唐   8

ごま油   8g

塩     少々

しょう油  適量

(・甘辛ジェルソース)

砂糖   20g

しょう油 40ml

水    40ml

トロミーナソフト 2g









<作り方>

  1. 甘辛ジェルソースは全ての材料を混ぜ合わせる。

  2. しし唐は破裂しないように竹串を数箇所さす。フライパンを熱し、ごま油を入れしし唐を炒め、焼き色がついたら塩、しょう油加えます。

  3. いわしは3枚におろし、両面に小麦粉をまぶす。

  4. フライパンを熱しサラダ油を入れ、③を並べる。蓋をして2分蒸し焼きにし、ひっくり

    返してさらに1分焼く。油をふき取り甘辛ジェルソースを加え煮る。

  5. 器に④と②を盛り付ける。















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by wellharmony1 | 2018-08-21 15:39 | 9月の献立 | Comments(0)