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君が望むなら情熱のカレーきりたんぽ鍋の嵐

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お鍋の季節になりましたね。

今年の夏の甲子園では、秋田県勢として103年ぶりに、決勝進出した

金足農業高校の活躍が話題になりましたが、野球に興味のない私も

テレビに釘付けになり応援しました。残念な結果になりましたが

とても感動しました。

今日は、秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」をカレー味にしています。

きりたんぽはカレーとの相性もよく、ボリュームたっぷりのお鍋です。



























<材料> 4人分

鶏もも肉     300g

ごぼう      150g

人参       100g

しめじ      100g

結びしらたき   192g

白ねぎ      150g

きりたんぽ    320g

(・スープ)

だし汁  1000ml

酒      75ml

みりん    75ml

しょう油   50ml

カレールー  50g

(・とろみ水)

水     500ml

トロミーナソフト  12g








<作り方>

① とろみ水を作る。水にトロミーナソフトを入れかき混ぜる。
② 鶏肉は一口大に切る。
③ ごぼうは笹がきにし、人参は短冊、白ねぎ、きりたんぽは斜め切りにする。
④ しめじは手でほぐす。
⑤ 鍋にだし汁、鶏もも、ごぼう、人参を入れ火にかけ、やわらかくなったら結びしらたき、
  しめじ、加える。
⑥ カレールーを溶かし、酒、みりん、しょう油を入れて味を調えます。
⑦ きりたんぽ白ネギとろみ水を加えひと煮たちさせる。











介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574

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by wellharmony1 | 2018-10-14 11:38 | 11月の献立 | Comments(0)