お鍋の季節になりましたね。

今年の夏の甲子園では、秋田県勢として１０３年ぶりに、決勝進出した

金足農業高校の活躍が話題になりましたが、野球に興味のない私も

テレビに釘付けになり応援しました。残念な結果になりましたが

とても感動しました。

今日は、秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」をカレー味にしています。

きりたんぽはカレーとの相性もよく、ボリュームたっぷりのお鍋です。

＜材料＞　4人分

鶏もも肉　　　　　３００ｇ

ごぼう　　　　　　１５０ｇ

人参　　　　　　　１００ｇ

しめじ　　　　　　１００ｇ

結びしらたき　　　１９２ｇ

白ねぎ　　　　　　１５０ｇ

きりたんぽ　　　　３２０ｇ

（・スープ）

だし汁　　１０００ｍｌ

酒　　　　　　７５ｍｌ

みりん　　　　７５ｍｌ

しょう油　　　５０ｍｌ

カレールー　　５０ｇ

（・とろみ水）

水　　　　　５００ｍｌ

トロミーナソフト　　１２ｇ

＜作り方＞

①　とろみ水を作る。水にトロミーナソフトを入れかき混ぜる。
②　鶏肉は一口大に切る。
③　ごぼうは笹がきにし、人参は短冊、白ねぎ、きりたんぽは斜め切りにする。
④　しめじは手でほぐす。
⑤　鍋にだし汁、鶏もも、ごぼう、人参を入れ火にかけ、やわらかくなったら結びしらたき、
　　しめじ、加える。
⑥　カレールーを溶かし、酒、みりん、しょう油を入れて味を調えます。
⑦　きりたんぽ白ネギとろみ水を加えひと煮たちさせる。

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