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紅のタコサラダは バジルジェルドレッシングだ!

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いまが旬のタコ


日本人にはなじみがありますが、海外では「デビルフィッシュ」として忌み


嫌われている存在だと聞きます。


タコには多くの栄養が含まれていて、老化防止や美白にも効果的ですが


消化に時間がかかるので、胃の調子が悪いときは食べ過ぎに注意してください。


今日は鮮やかな彩りのサラダを作っています。


たこの旨みがたっぷり、ぷりぷりとして噛めば噛むほど味がでます。


バジルソースは少しゆるめのトロミになっていますので、野菜と一緒にスープ感覚で


お召し上がり下さい。

















<材料> 4人分

人参    100g

玉ねぎ   50g

バター   20g

コンソメ  4g

水     400ml

牛乳    200ml

生クリーム  30g

塩      少々

こしょう   少々

トロミーナソフト  8g

パプリカ(赤色) 適量







<作り方>

  1. 人参、玉ねぎは薄切り、パプリカはみじん切りにする。

  2. 鍋に火をかけバターを溶かし、①を加えて炒める。

  3. ②に水、コンソメを加えてあくをとりながら煮込む

  4. ③のあら熱をとり、ミキサーにかける。

  5. ④を鍋に戻して火にかけ、牛乳、生クリーム、トロミーナソフトを加え混ぜ

    塩、こしょうで味を調える。

⑥ 器に盛り付け、パプリカを飾る。












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by wellharmony1 | 2018-11-24 15:49 | 12月の献立 | Comments(0)