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男らしく食べて♡コロコロサラダのアンチョビジェルドレッシング
サラダ
暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続いています。
家のわんこはお散歩が好きで、外にでるとプルプル震えてますが
地面におろすと、元気に走りだします。
散歩道でかわいらしい青い花を見つけました。
寒さの中に春を感じるひと時です。
今日はおもてなしサラダを作っています。
アンチョビのソースは少し癖はありますが、旨みがたっぷりで素材の
味を引き出し、ワンランク上のお料理になります。
サラダ
<材料> 4人分
人参 80g
じゃが芋 150g
大根 100g
卵 100g
人参 70g
レタス 80g
ツナ缶 150g
オリーブ 4個
(・アンチョビジェルソース)
オリーブオイル 30ml
白ワインビネガー 15ml
アンチョビペースト 15g
おろしにんにく 5g
塩 2.5g
こしょう 少々
水 30ml
トロミーナハイパー 2g
パプリカ(粉末) 適量
<作り方>
1. アンチョビジェルソースを作る。ミキサーに全ての材料を入れ、十分に撹拌する。
容器に入れ、パプリカを振る。
2. じゃが芋、大根は1cm角、人参はハート型で抜きそれぞれ茹でる。ゆで卵は
くし切りにする。オリーブは輪切りにする。器に具材を盛りつけ,1を添える。
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by wellharmony1
| 2019-01-23 15:44
| 2月の献立
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