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瞳閉じればオレンジが見える 陽だまりの匂いの優しいポークソテー

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5月1日が迫ってきました。

「平成」が終わりに近づき寂しく感じます。

「令和」の時代が平和でありますように〜

今日は疲労回復効果のある豚肉をソテーしています。

オレンジの風味豊かな爽やかなソースでさっぱりとお召し上がり下さい。





豚肉のオレンジソース

<材料> 4人分

豚ロース肉     4枚
塩         少々
こしょう      少々
小麦粉       20g
サラダ油      適量

春菊       100g
ミニトマト     60g
      

(・オレンジソース)

★オレンジ果汁    80ml
★ママレード     10g
★レモン汁      15ml
★しょう油      10ml
★はちみつ      20g
★塩         0.5g
★水         20ml
バター        10g
トロミーナハイパー 3g







<作り方>

1. オレンジソースを作る。鍋に★を入れ沸騰するまで火にかける。バター、トロミーナハイパーを加え混ぜる。
2. 春菊は茹でて3cm幅に切り、ミニトマトは3等分に切る。
3. 豚ロース肉に塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くつける。
4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面焼く。
5. 4を食べやすい大きさに切り、1、2をのせお皿に盛り付ける。









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by wellharmony1 | 2019-04-20 11:56 | 5月の献立 | Comments(0)