最近、菌活って言葉をよく耳にします。

菌＝きのこ　菌という漢字は訓読みで「きのこ」。

きのこは菌そのものを食べられる食品なので、菌活にぴったりの食材です。

きのこを日常食べることで、体の中からきれいで健康になります。

今日は、３種類のきのこを使ったスープです。

スープにすることで、きのこの旨みや香りを余すことなく食べられます。

＜材料＞　４人分

アスパラ　　　60ｇ

しめじ　　　　80ｇ

エリンギ　　　80ｇ

まいたけ　　　80ｇ

塩　　　　　　少々

こしょう　　　少々

バター　　　　10ｇ

水　　　　　　700ｍｌ

コンソメ　　　11ｇ

トロミーナソフト　8ｇ

パセリ　　　　適量

＜作り方＞

1.　しめじは石づきを取りほぐし、エリンギ、まいたけは食べやすい大きさに切る。

　　アスパラは３cm幅に切る。

2.　鍋にバターを熱し１を加え炒める。水、コンソメ、塩、こしょうを加え加熱する。

3.　火からおろしトロミーナソフトを加え混ぜる。器に盛り付けパセリをふる。

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