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お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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一緒に居ようよ Beer飲みつつ 待ってね かなり頼れるコックになるよ 煮えたらいいねマッサマンカレー

一緒に居ようよ Beer飲みつつ 待ってね かなり頼れるコックになるよ 煮えたらいいねマッサマンカレー_a0277240_11133700.jpg






ブログを書くようになり、早いものでもう8年。


なかなか上手く書けずに毎回 四苦八苦しています。


「何かネタになることは落ちてないか?」


これからも、アンテナを張り巡らせて情報収集しながら頑張っていきます!


よろしくお願いします。


今日は、梅雨のジメジメを吹き飛ばすカレーを作ってます。


タイ料理の一つでもあるマッサマンカレーは辛さ控えめで


味わい深いカレーです。











<材料>4人分

ごはん     800g
鶏もも肉    300g
じゃが芋    300g
玉ねぎ     150g
人参      100g
サラダ油    適量

ピーナッツ   40g



(・カレージェルソース)

マッサマンカレーペースト  100g
ココナッツミルク      800ml
水             200ml
ナンプラー         17g
バイマックルー       5枚
砂糖            9g
塩・こしょう        適量
トロミーナソフト      6g



(・飾り)
粉末パプリカ       少々
パクチー         適量





<作り方>

1. 鶏もも肉は皮を除いて、一口大に切る。じゃが芋、人参も一口大
に切る。玉ねぎは薄切りにする。バイマックルーはお茶パックに
入れる。ピーナッツは袋に入れ、めん棒で軽くたたいておく。


2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を入れ両面に焼き色が
つくまで火を通し、とり出す。


3. フライパンを冷まし、マッサマンカレーペーストを入れ
弱火で混ぜながら香りが立つまで炒めます。ココナッツミルク
を加えてよく混ぜる。



4. 1、2と残りのカレージェルソースの材料を入れ、じゃが芋が
柔らかくなるまで煮る。お茶パックをとり出す。
トロミーナソフトを加え混ぜる。器に入れる。


5. お皿にご飯を盛り付け、粉末パプリカを振り、4とパクチーを添える。















*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。





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by wellharmony1 | 2020-05-09 11:40 | 6月の献立 | Comments(0)