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野菜切り干し 混ぜ合わされた器の中は ヒジキの色がそこだけ黒いわ 野菜とヒジキのゴママヨサラダ

野菜切り干し 混ぜ合わされた器の中は ヒジキの色がそこだけ黒いわ 野菜とヒジキのゴママヨサラダ_a0277240_13000359.jpg





今年に入ってから、時間があるときに作り置きおかずを作るようになりました。

高齢の母の食事作りの助けになればと、作り始めました。

食材が安いときにまとめて買っておけば、節約になるし、光熱費も安くなり

バランスのいい食事ができるから一石3鳥です!

今日は、作り置きおかずでも常連食材の切干大根とひじきでサラダを

作っています。

歯ごたえもあり、たくさん野菜が摂れる嬉しいメニューです。













<材料> 2人分

切干大根    30g
乾燥ひじき    6g
スライスハム   30g
胡瓜       40g
人参       30g

(・ジェルソース)

マヨネーズ    30g
めんつゆ     30ml
白すりごま    10g
酢        15ml
鶏ガラスープの素 2.5g
ごま油      4g
水        30ml
トロミーナハイパー 2g


<作り方>

1. ジェルソースを作る。
ミキサーに全ての材料を入れて十分に攪拌する。

2. 切干大根は水で戻し、水気を切る。

3. ひじきは水で戻し、よく洗い水気を切る。お湯を沸騰させ茹でる。

流水でよく洗い、水気を絞る。

4. ハムは5mm幅に切る。人参、胡瓜は細切りにし塩を振り、水気を切る。

5. ボウルに2.3.4を入れ、1を加え混ぜ合わせる。

6. 器に盛り付ける。








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by wellharmony1 | 2021-02-19 14:52 | 3月の献立 | Comments(0)