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果てないコクがちゃんと留まりますョ 発芽豆乳ソースかけツルツルコーヒーゼリー
コロナウィルスはまだまだ収束の兆しがなく、暗いニュースが多い中
でも、天気がいいだけで気持ちが晴れます。
人のやる気も天気次第?なのかも知れませんね。
今日は甘さ控えめの大人のコーヒーゼリーを作っています。
麦芽コーヒーの香ばしいジェルソースの相性もぴったりです。
<材料> 2人分
(・コーヒーゼリー)
コーヒー粉末 4g
砂糖 7g
水 150ml
ゼリーナスタンダード 1.5g
(・麦芽豆乳のジェルソース)
麦芽コーヒー 60ml
トロミーナハイパー 0.5g
ミント 適量
<作り方>
1. コーヒーゼリーを作る。
鍋に全ての材料を入れて、混ぜながら75℃以上まで加熱する
容器に移し、冷やし固める。
2. 麦芽コーヒーのジェルソースを作る。全ての材料を混ぜ合わせる。
3. 器に1を入れ、2をかけミントを飾る。
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| 2021-04-21 10:59
| 5月の献立
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